Nyheter

LÅNGLÄSNING UR ARKIVET: Svenska äpplen har både hög sötma och syra. Toppen i fruktskålen, mindre kul om man ska göra cider. Surt sa räven om terroiren.

"Den välkomnande doften från brasan på gårdstunet slår emot en, sjön Malmagen ligger spegelblank och dagens sista solstrålar lyser upp fjälltopparna som utgör fonden för en fin kväll. Så kan hotellvistelsen börja sommartid. I den här delen av landet räknas årstiderna till hela åtta..."⁣⁣⁣

KROGNYTT STHLM: Sayan Isakssons Isaan’ tvingades stänga på grund av pandemin. Nu, bara sju månader senare, är Berns Asiatiska tillbaka.

"I pittoreska Trosa samlas många glada hemesterfirare för att njuta av den vackra gamla bebyggelsen. Centralt men på en lugn gata ligger det anrika Stadshotellet. Atmosfären är stillsam, både i trädgården och inomhus..."

KROGNYTT STHLM: Lekfullt, oväntat och enkelt blir ledorden för La Girafe, Pontus Frithiof och Thomas Dahlstedts nya kvarterskrog som öppnar på Kungsholmen i september.

LÅNGLÄSNING UR ARKIVET: Däggdjurens oädla delar börjar så sakteliga vinna anhängare på toppkrogarna. Men inkråmen på våra mest älskade fiskar går för det mesta till spillo. Men på Saiko i Malmö vurmar sushikocken Pontus Johansson  för hjärtan och lever – men drar gränsen vid mjölke.

"Tjugo mil norr om Polcirkeln, helt nära norska gränsen och i den vildaste natur har storslagna drömmar och stark entreprenörsanda resulterat i ett av Sveriges mest speciella hotell. Beläget i utkanten av Riksgränsen erbjuder det en magnifik hideaway för äventyrslystna som vill kombinera vildmarksliv med bekvämt boende och ett värdskap i världsklass..."

"Bror-San. Den putslustiga ordleken ringar in stället bra. Det är familjärt, lite tjenixen och asiatiskt. Ända sedan den omåttligt populära Sichuan-kinesiska krogen Surfers satte ner flaggan har Visby en förkärlek för det asiatiska köket..."

KROGNYTT STHLM: Under sensommaren öppnar nya restaurang Emmer i anrika Ulriksdals Värdshus i Solna. Starkare band till de egna odlingarna och mer grönt på tallrikarna är devisen.

"Det råder ett gemytligt hygge på Verovin. Håll till höger så kommer du in i lokalens hjärta; baren. Här träffas några gäng regelbundet över ett glas härligt bubblande Cremant de Bourgogne, lokala krögare slår sig ner efter passet och tar kanske in en torr Wittman Riesling..."