Nyheter

Sås-hausse på Söder

Test: Restaurang Triton i Stockholm - Mycket God Klass. Nationalteatern i högtalarna. Inredning à la fritidsgård. Nakna ventilationsrör, svartmålade precis som taket, ena långväggen med ett marint motiv, bokhyllor med till synes på måfå hoprafsade prylar. En tidsresa. I varje för oss som var med på 70-talet. Men nostalgin upphör här. Servisen har inte näbbstövlar och snickarbyxor och den föränderliga trerätters avsmakningsmenyn uppkritad på griffeltavla är i högsta grad nutida.

NOV

Hemma hos-känsla i prästgården

Test: Restaurang Ölme Prästgård i Kristinehamn - God Klass. Det känns som att komma hem till någon när vi går uppför trappan till entrédörren. Ska man knacka? Hemma hos-känslan är påtaglig även därinne. Vi hänger av oss i hallen och kommer in i en liten matsal med bara sex bord i gammaldags stil. Ett för lite större sällskap och de andra för två eller fyra personer.

NOV

Med street food som ram

Test: Restaurang Gurras i Göteborg. En middag på Gurras är som ett diskret litet event. Man får rulla ssäm, skära upp fisk med gigantisk kniv och äta klibbig friterad koreansk kyckling med svarta gummihandskar. Det är roligt utan att kännas konstlat eller gimmickigt. Som ironisk avskedspresent på fatet: ett paket Pez-godis. Kul? Jovars. Street food? Jo men visst!

NOV

Nordiska smaker i intim miljö

Test: Restaurang Poppy i Göteborg. Vid en första anblick känns lokalen intim, närmast liten, men det ska visa sig att det är i mångt och mycket där magin ligger. Gränsen mellan kök och servering har sällan varit mer utsuddad. En känsla av att det pågår en elegant dans, sömlös och närvarande, utan att bli för mycket.

NOV

Världens bästa restaurangupplevelse finns utanför Malmö

Test: Alchemist i Köpenhamn. Alchemist är i en klass för sig. En gastronomisk parallellvärld du aldrig vill lämna! Endast 30 minuter i bil från Malmö finns världens kanske bästa restaurangupplevelse. Missa inte det! Följ länken och läs vårt test.

NOV

Succé i Köpenhamn!

Nu har vi hyllat de bästa restaurangerna i Danmark med en stor gala på Axelsborg i Köpenhamn. Vi delade ut priser till bäst service, dryckesupplevelse, nya restaurang, unga kocktalang, bästa restaurang etc. Tack till alla partners, restaurangbranschen och White Guide teamet för en oförglömlig kväll i gastronomins tecken!

NOV

White Guide Award Show 2024

Den 4 november är det dags för White Guide Award Show i Köpenhamn. Över 200 av Danmarks ledande kockar och sommelier ansluter till White Guides för aftonen specialkomponerad middag. Från scenen delar vi ut priser till bästa restaurang, bästa nykomling, mest hållbara etc.

OKT

Choose Wisely. Choose Dashi

Test: Restaurang Dashi i Stockholm - Global Mästarklass! Det går inte att ta miste på passionen för Japan och för den japanska matkonsten washoku som har slagit rot på Rådmansgatan. Dashi startades av den dynamiska duon Harry Jordås och Nathan Turely och deras ambition är tydlig. De vill konkurrera med Stockholms allra bästa.

OKT

Smakrikt i barberar-miljö

Test: Restaurang Rakstugan i Mariefred. Bland garnbutiker och vävstugor har Mariefreds minsta och mysigaste restaurang slagit upp portarna i den gamla barberar-salongen men anor från 30-talet. Och nog är det både litet och mysigt - sex bord inomhus och lika många utomhus - men hjärtat är stort. Här serverar Johan och Maria tapas och smörrebröd på eget vis.

OKT

Vilda vattendrag och smaker

Test: Restaurang Wild River i Vindeln. Vid en första anblick är menyn lika vild som älven utanför. Sedan starten samarbetar Freddy och Emma med lokala köttbönder, grönsaksodlare, fiskare, jägare, ysterier mm som levererar råvaror från skogar och vattendrag. De beskriver själva sin mat som en blandning av nynordisk stil kombinerad med världens smaker tillagad utifrån deras egna idéer.