Nyheter

First we take Linköping then Kuseboholm and Pukhult

RESTAURANGNYTT: Restaurang Jord i Linköping växer, inte bara i storlek, utan även i djup. Vad som började som en dröm om att låta naturen vara närvarande i varje rätt kommer under 2026 blomma ut i tre unika platser där konceptet får leva fullt ut. Förutom Linköping öppnas också matsal i Kuseboholm och Pukhult.

OKT

Freyja – där utsikt möter smak

RECENSION: Stockholm har fått en takrestaurang som inte nöjer sig med att bara imponera med sin vy. På Hornsgatan 18, 13 våningar upp vid Slussen, ligger Freyja – Stureplansgruppens första satsning på Södermalm. Sedan öppningen våren 2023 har restaurangen lockat både utsiktsjägare och matentusiaster tack vare en kombination av panoramavy, genomtänkt meny och en av stadens mest inbjudande takterrasser.

OKT

Med Umeälven som fond

RECENSION: Restaurang Tonka Strandgatan. Nästa år är det 10 år sedan Tonka Bistro Café etablerade sig i Umeå. Belägen i en av stadens gallerior blev den snabbt ett populärt lunch- och brunchställe med ett tydligt koncept. Några år senare var det dags för Tonka Strandgatan att slå upp dörrarna, denna gång i ett av Gert Wingårdh ritat hus vid Umeälven.

OKT

Atmosfär med smak av Paris och New York

RECENSION: Restaurang Collage i Göteborg. På gaveln vid Domkyrkan kliver du in i en miljö som lyckas vara både elegant och välkomnande. Mörka träslag, dämpad belysning och sobra detaljer för tankarna till Paris och New York. På Collage handlar det lika mycket om stämningen som om maten. Sorlet från borden bär på något särskilt: en blandning av röster och generationer. Det är just den här mixen som gör rummet levande, som ger restaurangen själ.

OKT

Vilken utbankad kotlett är du?

PERSONLIGHETSTEST: Kalv eller fläsk? Kyckling? Eller vegetarisk? Kanske till och med fisk? Med eller utan inpanerad ost och skinka? Frågorna kan kräva åratal av terapi, men White Guide har ett snabbspår, en schnitzlad bana, för att ställa diagnos. Besvara åtta enkla frågor, lär känna dig själv och hitta din schnitzelrestaurang.

OKT

Nytt koncept i Helsingborg

RESTAURANGNYTT: Den flerfaldigt prisbelönta kocken Simon Weinberg öppnar våren 2026 ett nytt restaurangkoncept i centrala Helsingborg. Simon har erfarenhet från restauranger som NOMA i Köpenhamn, Bagatelle i Oslo och Operakällaren i Stockholm.

SEP

Med elegans från sjö och hav

RECENSION: Restaurang Kajplats 9 i Västerås. Det är något speciellt att låta sig mättas vid vattnet, och Kajplatsen med nummer nio på fasaden har verkligen ett exceptionellt läge vid Mälarens strand. Men valmöjligheterna är många och du kan välja mellan att sitta i köket, i matsalen, på verandan eller precis intill vattnet.

SEP

Shibumi återvänder

RESTAURANGNYTT: Shibumi är ett japanskt ord som betyder obesvärad perfektion. Det är också namnet på Sayan Isakssons hyllade izakaya som först öppnade 2015 på Kungstensgatan. Tre år senare stängdes dörrarna men nu, tio år efter starten, återvänder Shibumi i ny tappning.

SEP

Strand Stockholm öppnar

RESTAURANGNYTT: Nu öppnar Strand Stockholm, en ny restaurang och bar i markplan på Nybrokajen 9. Köket leds av Tim Waage, med erfarenhet från bl a Den Gyldene Freden och Omaka, samt tidigare medlem i Stockholm Culinary Team. Drinklistan är komponerad av Oskar Kinberg, med erfarenhet från flera prisbelönta barer i London.

SEP

Stolt soldat med ölskum i mustaschen

RECENSION: Krogen Soldat Svejk. Centralt på Södermalm ligger ett av Stockholms mest anrika centraleuropeiska nav, långt äldre än SoFo, med kulturellt epicentrum i Prag. Faktum är att det här på många sätt är som att tiden stått stilla sedan den litterära antihjälten Švejk bedrev sitt lågaffektiva motstånd mot första världskrigets byråkrati.