Nyheter

White Guide Award Show 2025

Rasmus Munk har med Alchemist skapat en restaurang som inte bara erbjuder utsökta smaker och värdskap i världsklass, utan också ger gästen en holistisk totalupplevelse som utmanar och skapar medvetenhet om vårt förhållande till både mat och livsmedelsproduktion. Det kan vara en balansakt – men Rasmus Munk och Alchemist vacklar aldrig, och gästen lämnar alltid platsen berikad i både kropp och sinne. Alchemist vinner därför priset som Årets bästa restaurang i Danmark 2025 med 39 poäng av 40 för maten och 99 av 100 för totalupplevelsen.

NOV

Snart dags för G.A.T

RESTAURANGNYTT: Nu öppnar bokningen till 20-Gruppens satsning G.A.T. som slår upp portarna i början av 2026 på Gustav Adolfs Torg i Stockholm. G.A.T. kommer erbjuda en kombination av amerikansk/franska smaker, en klassisk cocktailbar, och private dining i en exklusiv, historisk miljö.

NOV

Kulturhistoriskt kryddad avsmakningsmeny

RECENSION: Stadshuskällaren i Stockholm. Vad sägs om Nobelmiddagen 1909, året då Selma Lagerlöf knep litteraturpriset? Då stod bland annat hönsconsommé med frikadeller samt päron à la drottning Victoria på menyn. Eller Jessie Sommarströms quenelle på kyckling med baljväxter, hösttryffel och den omskrivna kulturgröten som ifjol serverades i Blå hallen våningen ovanför? Det är en sann kulturgärning att Stadshuskällaren erbjuder alla de Nobelmiddagar som serverats sedan premiären 1901.

NOV

Ny executive chef på AIRA

RESTAURANGNYTT: AIRA i Stockholm välkomnar den franske kocken Timothée Martin-Nadaud som ny executive chef. Med erfarenhet från Hélène Darroze at The Connaught i London blir Martin-Nadaud en del av teamet kring krögarna Tommy Myllymäki och Pi Le.

NOV

Stockholms äldsta galleria

RECENSION: Misshumasshu i Stockholm. 2025 efter omfattande renovering och ombyggnad av restaurangen öppnade Misshumasshu åter upp sitt brasseri på nytt. Här får vi under den otroliga takhöjden uppleva en resa genom Asien med tydliga inslag från väst. Arkitekturen blir som en extra krydda och middagen känns levande när vi sitter mitt i Stockholms äldsta galleria. Vill man däremot känna intimitet och känslan av ett lyxigt vardagsrum så finns det en matsal som ger allt och lite till.

NOV

Italiensk fest på Dicksonska Palatset

RECENSION: Likt fågeln Fenix har Dicksonska Palatset rest sig under ledning av krögarna Louise Johansson och Oliver Ingrosso i sin nya satsning Umarell. Det känns verkligen att Göteborgarna har tagit restaurangen till sina hjärtan och låtit huset gå från att ha varit en otillgänglig kommunal inrättning till att bli en öppen italiensk oas med stor värme och mäktiga miljöer, där man direkt välkomnas av ett mäktigt sorl och en kunnig och inbjudande personal.

NOV

Dalmål med internationell accent

RECENSION: Bruntegården i Rättvik. ”Vi gillar att prova nytt — vinlistan finns mest i bakgrunden!” förklarar den trevliga servitrisen som välkomnar med ett handslag efter vår mödosamma vandring från centrala Rättvik uppför Lerdalsberget. Utsikten över Siljan och de mäktiga dalaskogarna är definitivt en del av belöningen — i Bruntegårdens vinkyl väntar nästa.

NOV

First we take Linköping then Kuseboholm and Pukhult

RESTAURANGNYTT: Restaurang Jord i Linköping växer, inte bara i storlek, utan även i djup. Vad som började som en dröm om att låta naturen vara närvarande i varje rätt kommer under 2026 blomma ut i tre unika platser där konceptet får leva fullt ut. Förutom Linköping öppnas också matsal i Kuseboholm och Pukhult.

OKT

Freyja – där utsikt möter smak

RECENSION: Stockholm har fått en takrestaurang som inte nöjer sig med att bara imponera med sin vy. På Hornsgatan 18, 13 våningar upp vid Slussen, ligger Freyja – Stureplansgruppens första satsning på Södermalm. Sedan öppningen våren 2023 har restaurangen lockat både utsiktsjägare och matentusiaster tack vare en kombination av panoramavy, genomtänkt meny och en av stadens mest inbjudande takterrasser.

OKT

Med Umeälven som fond

RECENSION: Restaurang Tonka Strandgatan. Nästa år är det 10 år sedan Tonka Bistro Café etablerade sig i Umeå. Belägen i en av stadens gallerior blev den snabbt ett populärt lunch- och brunchställe med ett tydligt koncept. Några år senare var det dags för Tonka Strandgatan att slå upp dörrarna, denna gång i ett av Gert Wingårdh ritat hus vid Umeälven.