Nyheter

Dahlgren öppnar upp i Umeå

RESTAURANGNYTT: Bröd & Vin är den första av tre restauranger som öppnar upp i Tornhuset i Umeå. De andra två, Taket och Ateljé Vita Duken, öppnar senare under året. Per ”Perka” Söderberg och Mathias Dahlgren är kockarna bakom restaurangen och äger den tillsammans med andra delägare.

APR

New York deli style på Östermalm

RECENSION: Deli/Restaurang Schmaltz i Stockholm. Det är något med Schmaltz som känns både koreograferat och samtidigt otvunget. En sorts elegant nonchalans som bara uppstår när någon faktiskt vet vad de håller på med – ungefär som när en kock står i köket och pratar om vädret medan de vispar en bearnaise till perfektion. Inredningen flirtar med New York-deli men stannar kvar i Stockholm. Trångt? Absolut. Men det är liksom meningen.

APR

Hyatt Place öppnar i Skandinavien

HOTELLNYTT: Nu öppnar Hyatt Place Gothenburg på Göteborgs Centralstation. Det blir det första Hyatt Place hotellet i Skandinavien. Hotellet är på 14 688 m2 och erbjuder 300 gästrum samt fem sviter.

APR

Sju heta ställen i norr

GUIDE: Är något hetare än den kyliga norden? Det känns inte så, med tanke på platserna vi besökt det senaste året. Här finns de mest extraordinära hotellen, kokkonst på det bästa den storslagna naturen har att erbjuda och de genuinaste upplevelserna – från vindlande klara älvar till norrländsk chosefrihet. Vi har valt ut sju ställen att äta, bo eller både och på som ligger oss extra varmt om hjärtat.

APR

Pontus Frithiof tar över på Bro Hof Slott Golf Club

RESTAURANGNYTT: Den nya restaurangen, Pontus Frithiof at Bro Hof, erbjuder en meny som hyllar säsongens råvaror och svenska smaker, förstärkta med internationella influenser. Mario E. Moroni, huvudsommelier, har satt sin prägel på restaurangens kurerade dryckesutbud.

APR

Sagoskimmer vid Munksjön

RECENSION: John Bauer Hotel i Jönköping. Precis intill Munksjöns glittrande vatten, mitt i hjärtat av Jönköping, ligger John Bauer Hotel. Namnet är en hyllning till den välkände konstnären och illustratören vars sagovärld löper som en röd tråd genom hotellets interiör. När vi checkar in en fredag kväll är stämningen i lobbyn positivt livlig – här minglar helggäster över ett glas i loungebaren och musiken bär med sig en lätt känsla av förväntan.

APR

Tärnqvist Chef på Operakällaren

RESTAURANGNYTT: Ett nytt kapitel skrivs i Operahusets anrika historia när Emanuel Tärnqvist kliver in som Executive Chef för Operakällaren – och samtidigt tar över som kulinarisk ledare för hela Operahuset. Utnämningen markerar en satsning på att förstärka den gastronomiska helhetsupplevelsen inom både restaurang och husets eventverksamhet.

APR

Nytt boutiquehotell på Ekerö

HOTELLNYTT: I maj öppnar Season Hotel i Jungfrusund på Ekerö – ett familjeägt boutique spa-hotell inspirerat av Cape Cods avslappnade elegans och skandinavisk minimalism. Hotellet rymmer 37 rum, spa samt en takterrass med rooftop bar och utsikt över Mälaren. Bio, padel och mikrobryggeri erbjuds också.

APR

Havets smaker möter svensk husmanskost

RECENSION: Restaurang Melanders i Stockholm. Ett stenkast från Vasaparken, i hjärtat av Vasastan, ligger Melanders Dalagatan – en rustik men charmig kvarterskrog där havets smaker lite oväntat möter svensk husmanskost med självklar pondus. Atmosfären är inbjudande och rymmer både ostronbar och delikatessdisk. Stammisar blandas med förbipasserande på jakt efter något gott – i glaset, på tallriken eller med hem i påsen.

APR

Hoze Sushiya blir med bakficka

RESTAURANGNYTT: Göteborgs välrenommerade sushirestaurang Hoze, känd för sin autentiska japanska matupplevelse, introducerar nu en ny satsning: Himitsu. Lokalen är en tesalong med sex platser som erbjuder en guidad smakupplevelse av olika japanska teer kombinerat med söta och salta tilltugg. Efter guidningen erbjuds en à la carte-meny.