Nyheter

Det slår gnistor om Riri

Test: Restaurang RiRi i Stockholm. Betyg: Mycket God Klass. Det är fuktigt rått vid Hornstulls strand en mörk kväll så här strax innan jul. Vi söker oss till Bio Rio som lyser upp kvarteret med sitt varmt välkomnande neonljus. För några år sedan tog biografen tillbaka sitt originalnamn från 1940-talet och renoverades pietetsfullt. Men vi är inte här för att gå på bio. Inne i foajén tar vi snabbt av till höger och bions angränsande restaurang som bär namnet Riri.

DEC

Suddar ut gränsen mellan stad och natur

Test: Hotell Downtown Camper i Stockholm. Betyg: Mästarklass. I Stockholms innerstad, vid historiska Brunkebergstorg, ligger Downtown Camper by Scandic - ett hotell som suddar ut gränser mellan stad och natur. Med en tämligen unik blandning av urban design och naturnära känsla har hotellet skapat ett koncept där ute är inne och inne är ute. Här möts travelers, lokalbefolkning och affärsresenärer i en miljö som andas äventyr och upptäckarglädje.

DEC

Den ödmjuka rebellen

Test: Hotell Ruth i Stockholm. Betyg: Mycket God Klass. Sibirien i Vasastan var tidigare knappast känd som Stockholms mest pulserande stadsdel. Idag är området ett vibrerande nav där flera av stadens främsta restauranger samsas. Bland dessa lyser hotell Ruth som en av de klaraste stjärnorna. Redan innan du kliver in välkomnas du av en elegant ljusprojektion. Den intima lobbyn, med sina inbjudande fåtöljer och brädspel, skapar direkt en hemtrevlig atmosfär. Ruth - vars namn är en akronym för Rebell, Unique, Tailormade, Humble - gör verkligen skäl för sin ambition att vara Vasastans enda äkta boutiquehotell.

DEC

Klassiskt på Västerås restaurangtopp

Test: Djäknebergets Restaurang i Västerås - God Klass. På toppen av Djäkneberget, med panoramautsikt över Västerås skyline, dukar bröderna Tommy och Jiri Ondracek upp en klassisk meny som passar både vardag och fest. Just den här kvällen är lokalen fylld av celebrerande sällskap av både äldre och yngre karaktär. Ja, restaurangen är för alla vilket också avspeglas i menyn.

DEC

Kalmars nya vardagsrum

Test: Restaurang Hattmakaren i Kalmar - God Klass. Hattmakarn i Kalmar må vara nyöppnat, men här finns redan personlighet och karaktär, både på tallriken och i servicen. Menyn erbjuder smårätter i en skön mix, där den som imponerar mest är den lättgravade laxen med misomajonnäs och en stilfullt trasslig sallad på rättika, sjögräs och päron som parats ihop med en klockren vinägrett på soja, brynt smör och citron. Vinerna är noggrant utvalda och kunskapen om dem märks.

DEC

Husmanskostens dag

Nu får husmanskosten sin egen dag i den svenska kalendern. Den 26 februari blir dagen när vi hoppas att svenska krogar, storkök, dagligvaruhandeln och hem ska fokusera på den klassiska svenska maten. Bakom står bland annat White Guide, Gastronomiska Akademin, Måltidsakademin, Pontus Frithiof och ett antal andra tongivande kockar. Det här är ett hjärteprojekt av flera anledningar - tradition, kultur, hållbarhet på riktigt, hälsa, beredskap etc. Målet är att skapa en folkrörelse som är ett alternativ till halvfabrikat och snabbmat. Människorna bakom Husmanskostens Dag: Peter Kjellberg, White Guide – Karsten Thurfjell, Gastronomiska Akademin – Louise Wallgren, Sabis – Pontus Frithiof, krögare & initiativtagare – Madeleine Brehmer, VD Sabis – Mikael Einarsson, kock & restauratör Chez Jolie. Häng på den 26 februari i detta första steg mot en ny folkrörelse!

DEC

Varje trappsteg bär på en historia

Test: Hotell Frantz i Stockholm - Mästarklass. I ett av Stockholms äldsta hus, daterat till 1647, finner vi Hotell Frantz. Med sitt oslagbara läge i hjärtat av det framväxande nya Slussen, bjuder hotellet på en unik blandning av historisk charm och modern komfort. Uppkallat efter skräddarmästare Frantz Bock, som lät uppföra byggnaden, har detta anrika hus fungerat som härbärge i över 150 år.

DEC

Kungsholmsinstitutionen tuffar på

Test: Restaurang Mäster Anders i Stockholm - God Klass. Be en stockholmare rabbla några krogar på Kungsholmen och Mäster Anders kommer förmodligen vara en av de första som nämns. Få krogar är så förknippade med sin stadsdel och få krogar har legat på samma adress sedan 1905 – men det har Mäster Anders. Miljön liksom inredningen är klassisk, mörka trämöbler på rutigt klinkergolv, höga välvda fönster och speglar.

DEC

Trygg gastronomi på Bryggargatan

Test: Restaurang Bryggargatan i Skellefteå - Mycket God Klass. 2022 korade Time Magazine Skellefteå till en av de 50 mest extraordinära platserna att besöka på jordklotet. I beskrivningen av den ”nordiska varianten på värme i en klimatmedveten småstad på frammarsch” nämns restaurang Bryggargatan som en okonstlad, viktig gastronomisk stolpe. Och den skandinaviska kokkonsten drar inte bara jänkarnas uppmärksamhet.

DEC

Bröd i fokus, mitt i stan

Test: Bageri April i Västerås - God Klass. Mitt i stan hittar du bageriet med industrihögt i tak, ljust och trivsamt. April drivs av en tidigare årets bagare och en erfaren kock. Resultatet blir ett påhittigt bageri med integritet, stort fokus på råvaror, hållbarhet och kärlek till det bakade brödet.