Nyheter

När vindarna viskar Ekerös namn

RECENSION; När White Guide anländer till Season Hotel, beläget vid Vårbyfjärden och Mälarens kant på Ekerö, ligger luften tung och vinden tilltar alltmer i styrka. Season Hotel är kort sagt en destination där komfort, design och chosefri lyx möts. Ett välfungerande habitat av intressanta och nödvändiga komponenter för en verklig helhetsupplevelse. Här finns utrymme för både vila och äventyr – även när vindarna piskar i Ekerös hamn.

SEP

Med elegans från sjö och hav

RECENSION: Restaurang Kajplats 9 i Västerås. Det är något speciellt att låta sig mättas vid vattnet, och Kajplatsen med nummer nio på fasaden har verkligen ett exceptionellt läge vid Mälarens strand. Men valmöjligheterna är många och du kan välja mellan att sitta i köket, i matsalen, på verandan eller precis intill vattnet.

SEP

Shibumi återvänder

RESTAURANGNYTT: Shibumi är ett japanskt ord som betyder obesvärad perfektion. Det är också namnet på Sayan Isakssons hyllade izakaya som först öppnade 2015 på Kungstensgatan. Tre år senare stängdes dörrarna men nu, tio år efter starten, återvänder Shibumi i ny tappning.

SEP

Cloud Number Niehku

RECENSION: Hotell Niehku Mountain Villa. Niehku betyder "dröm" på nordsamiska – och här blir dröm verklighet. Naturen, historien och gastronomin möts på en nivå som är så sällsynt att man behöver uppleva den för att förstå. Ett världsarv i modern tappning. När man lämnar Riksgränsen bär man med sig mer än minnen av måltider, service i världsklass och vyer. Man svävar vidare i ett tillstånd där allt känns lite lättare och lite vackrare – som att befinna sig på moln. Cloud Number Niehku.

SEP

Strand Stockholm öppnar

RESTAURANGNYTT: Nu öppnar Strand Stockholm, en ny restaurang och bar i markplan på Nybrokajen 9. Köket leds av Tim Waage, med erfarenhet från bl a Den Gyldene Freden och Omaka, samt tidigare medlem i Stockholm Culinary Team. Drinklistan är komponerad av Oskar Kinberg, med erfarenhet från flera prisbelönta barer i London.

SEP

Stolt soldat med ölskum i mustaschen

RECENSION: Krogen Soldat Svejk. Centralt på Södermalm ligger ett av Stockholms mest anrika centraleuropeiska nav, långt äldre än SoFo, med kulturellt epicentrum i Prag. Faktum är att det här på många sätt är som att tiden stått stilla sedan den litterära antihjälten Švejk bedrev sitt lågaffektiva motstånd mot första världskrigets byråkrati.

SEP

Copine öppnar igen – med ny matbar

RESTAURANGNYTT: Efter sommarens renovering öppnar Copine åter på Kommendörsgatan i Stockholm. Trion Jim Hammargren, Jacob Nermark och Jonathan Mattsson har förnyat både interiör och koncept – med en social matbar, fler rätter att dela och en mer levande helhetsupplevelse från öppning till stängning.

SEP

Fikapärla på Östgötaslätten

RECENSION: Väderstad Centralkonditori. Ett stenkast från E4:an ligger den lilla orten Väderstad. Många gör här ett stopp. Det viktigaste skälet: Väderstads kända kafé. I det gamla huset dignar diskarna av bullar, bakelser (man snålar verkligen inte med grädde!), småkakor, matiga mackor och allehanda bröd att köpa med hem.

SEP

Kulinarisk kotlett i kvalitativ kontext

RECENSION: Restaurang Dersch i Stockholm. Snacka om att Roy Nader med personal har dille på schnitzel. Redan namnet ”Dersch” – akronym för der Schnitzel – lämnar litet utrymme för tvivel om vad som rör sig både bakom krögarens pannben och i hans stekpanna. Här är samtliga huvudrätter på matsedeln varianter på schnitzel i form av kalv, fläsk, fisk (piggvar) eller vegetarisk (aubergine).

SEP

Extra (havs-)allt på Marstrand

RECENSION: Marstrands Havshotell. Där klipporna möter havet, precis intill Marstrandsfjorden, ligger Havshotellet anno 2011 (med tillbyggnad 2018) – en plats för återhämtning och långsamma andetag. Och hotellet omfamnar sin bohuslänska miljö, inte bara genom läget utan också genom arkitektur och inredning. Ljuset, vinden och det salta havet sätter grundtonen. Här kan du sannerligen ”känna doftera från hamnen”.