Nyheter

Sibiriens nye oäktings tid är kommen

RECENSION: Restaurang Bastardo. Namnet Bastardo syftar enligt grundarna på ett italienskt vin gjort på blandade druvor, en passande symbol för deras idé: italiensk mat med svensk precision. Köket satsar på egen pasta, långkokta raguer och rustik sydeuropeisk matlagning, med målet att skapa ”perfektion i enkelheten”. Kockarna vill skilja sig från Stockholms många italienska restauranger genom att prioritera tid, hantverk och råvarukvalitet framför standardklassiker.

NOV

Groggbaren The Corner Bar öppnar

BARNYTT: Nu öppnar The Corner Bar i Stockholm. En bar som tolkar den klassiska svenska groggen på ett nytt sätt. I Sverige är groggen inte bara en drink, utan ett enkelt nöje bestående av en spritsort, groggvirke och gott sällskap. På The Corner Bar lever känslan vidare, men med mer omsorg. Småskaliga spritsorter, färska mixers och ett uttryck som är otvunget, lekfullt och utan krusiduller.

NOV

Go, tell it on the Ellery Mountain

RECENSION: Ellery Beach House. Med sina varma pooler, sin musik, sina padelbanor och sin utsikt över fjärden mot Gåshaga lockar Ellery både konferensgäster och partyglada weekendfirare. Och inte minst födelsedagsfirare. När White Guide besöker hinner vi sjunga ”Happy Birthday” kollektivt med minst två oberoende sällskap. Ellery är ett ställe där det gärna får bli lite röjigt, där man tar en drink i badrock och där skärgården möter en dos Los Angeles men i Stockholmstappning.

NOV

Cirkulärt hantverk i kreddig miljö

RECENSION: Matateljén är sinnebilden över det hemliga, lockande och lite aparta stället som varje foodie hoppas upptäcka på sin storstadstripp. De lite sjaviga slakthuskvarteren, den stora och distinkta industrilokalen i kontrast till kökets medvetna och nynordiska ambitioner är en fullträff för instagramkontot. Följaktligen talas många språk runt borden av vackra människor som till vardags kanske jobbar med media och mode. Känslan är internationell air, inte alls turistfälla, och alltså strålande förutsättningar för en helkväll.

NOV

White Guide Award Show 2025

Rasmus Munk har med Alchemist skapat en restaurang som inte bara erbjuder utsökta smaker och värdskap i världsklass, utan också ger gästen en holistisk totalupplevelse som utmanar och skapar medvetenhet om vårt förhållande till både mat och livsmedelsproduktion. Det kan vara en balansakt – men Rasmus Munk och Alchemist vacklar aldrig, och gästen lämnar alltid platsen berikad i både kropp och sinne. Alchemist vinner därför priset som Årets bästa restaurang i Danmark 2025 med 39 poäng av 40 för maten och 99 av 100 för totalupplevelsen.

NOV

Snart dags för G.A.T

RESTAURANGNYTT: Nu öppnar bokningen till 20-Gruppens satsning G.A.T. som slår upp portarna i början av 2026 på Gustav Adolfs Torg i Stockholm. G.A.T. kommer erbjuda en kombination av amerikansk/franska smaker, en klassisk cocktailbar, och private dining i en exklusiv, historisk miljö.

NOV

Svarta Hästen öppnar i Göteborg

BARNYTT: De senaste åren har intresset för schack vuxit dramatiskt och nu får Göteborg alltså sin första schackbar. Joel Ighe driver sedan två år tillbaka Svarta Hästen Schack & Vin i Stockholm och ger nu också hemstaden Göteborg en plats där schackentusiaster i alla åldrar och kunskapsnivåer kan samlas.

NOV

Kulturhistoriskt kryddad avsmakningsmeny

RECENSION: Stadshuskällaren i Stockholm. Vad sägs om Nobelmiddagen 1909, året då Selma Lagerlöf knep litteraturpriset? Då stod bland annat hönsconsommé med frikadeller samt päron à la drottning Victoria på menyn. Eller Jessie Sommarströms quenelle på kyckling med baljväxter, hösttryffel och den omskrivna kulturgröten som ifjol serverades i Blå hallen våningen ovanför? Det är en sann kulturgärning att Stadshuskällaren erbjuder alla de Nobelmiddagar som serverats sedan premiären 1901.

NOV

Ny executive chef på AIRA

RESTAURANGNYTT: AIRA i Stockholm välkomnar den franske kocken Timothée Martin-Nadaud som ny executive chef. Med erfarenhet från Hélène Darroze at The Connaught i London blir Martin-Nadaud en del av teamet kring krögarna Tommy Myllymäki och Pi Le.

NOV

Snart dags för White Guide Award Gala

Den 17 november är det återigen dags för White Guide Award Gala i Köpenhamn. Det är 11:e året i rad som vi premierar de bästa av de bästa i den danska gastronomin. Bild från galan 2024.