Nyheter

KROGNYTT UMEÅ: Tidigare Teatercafeet i Umeå nysatsar under namnet TC Mat och Bar. I fokus står klassisk matlagning, samspel mellan mat och dryck samt hållbarhet.

KROGNYTT STHLM: På Roslagsgatan 21 i Stockholm har Erik Wikström, Niklas Näselius och David Arvidsson precis öppnat Prospero. Ambitionen är att jobba med, inte mot, naturen. Därför blir det fokus på hållbarhet med grönt, ekologiskt och säsongstänk. 

KROGNYTT HALLAND: Lördagen den 18 maj blir det asiatiskt på Laxbutiken i Heberg, när Karin Andersson från TOSO gästspelar i den halländska myllan.

KROGNYTT HALLAND: Det var de halländska råvarorna som fick Filip Gemzell att lämna Svalbard och bli kökschef på Äng – en av två krogar på Ästad vingård i Tvååker. "I princip köper vi bara in salt och peppar", säger han.

KROGNYTT STHLM: Sebastien Boudets pop-up-bageri i Söderhallarna blir allt mer permanent. Nu är kontraktet förlängt och Sebastien har anställt en köksmästare för att utveckla matutbudet.

KROGNYTT LANDSKRONA: Efter tio år lämnar Niclas Lundblad över rodret på Pumphuset i Borstahusen, strax utanför Landskrona, till Niclas Robertsson. Restaurangen nyöppnar i början av april.

KROGNYTT STHLM: Prisbelönta och stjärnprydda Aloë i Älvsjö öppnar igen den 12 april efter några månaders stängning. Mer glädje, mer umgänge och ännu mer förfinad gastronomi utlovas av Daniel Höglander och Niclas Jönsson.

WHITE GUIDE GLOBAL: I juni lanseras White Guide Nordic 2019-20, Nordens enda heltäckande restaurangguide. Detta blir den femte utgåvan på engelska och lanseras vid ett event i Stockholm den 17 juni. 

KROGNYTT KÖPENHAMN: Det börjar närma sig nu. Alchemists nyöppning som redan innan öppningen har rönt stor uppmärksamhet och väckt förväntningar både i Danmark och internationellt, är på väg in i slutfasen – och det med dunder och brak. På lönelistan finns förutom kockar och servitriser flera skådespelare, en 3D-tekniker, en scenograf och en gastrofysiker och internationella konstnärskändisar står i kö för att vara med på resan. Mitt i stormen står Rasmus Munk, kocken från Jylland, med båda fötterna på jorden.

KROGNYTT STHLM: Nyligen blev Vasastan i Stockholm en jazz- och cocktailbar rikare. Bar 115 på Sankt Eriksgatan 115 vill erbjuda den perfekta AW:n.