Nyheter

WHITE GUIDE: Nordens ledande gastroguide tar nya steg för att lyfta fram restaurang- och måltidsupplevelser, inspirera till besök och bidra till utvecklingen inom svensk gastronomi och besöksnäring. White Guide skapar nu en ny organisation som ska vidareutveckla kärnprodukten och ta arbetet vidare med att utforma verksamheten både i Sverige och internationellt.

WHITE GUIDE: Umeå, Falkenberg, Helsingborg och Lund är först ut när White Guide Green publiceras för fjärde gången.

WHITE GUIDE: Rikstäckande återvinning av vinkorkar, en modell för odling inom planetära gränser samt måltidsupplevelser som ingår i det cirkulära systemet. Det är de tre förslag som i år vinner hållbarhetspriset 100% Cirkulärt. Bakom förslagen står idéskaparna Agneta Green på Oaxen Krog & Slip, Niklas Karlsson på Rosendals Trädgård och Patrik Sewerin på Gunnebo Slott. Pristagarna får möjlighet att utveckla sina idéer med hjälp av innovationsstöd i samarbete med forskning och akademi under våren 2021.

WHITE GUIDE: Juryn presenterar idag tio nominerade finalister till hållbarhetspriset och innovationsprogrammet 100% Cirkulärt. Vinnarna kommer att presenteras i mitten av december och idéerna ska förverkligas med hjälp av innovationsstöd under våren 2021.

WHITE GUIDE DANMARK: Vid ett digitalt event utsågs i måndags Alchemist till Danmarks bästa restaurang för andra året i rad, med 39 matpoäng av 40 möjliga och 99 totalpoäng av 100 möjliga.

WHITE GUIDE: Krögare är ett kreativt skrå. Just nu är det många där ute som visar prov på stor uppfinningsrikedom och ett engagemang av sällan skådat slag. Så du som kan, passa på att ta del av deras trygga, smarta och kluriga initiativ och njut av deras kunnande, omtanke och värme – så stöttar du samtidigt branschen. Vi på White Guide tipsar om hur.

WHITE GUIDE: Nu startar juryarbetet i innovationsprogrammet 100% Cirkulärt för att utse vilka pristagare som kan bidra till hållbar utveckling i Sveriges restaurangnäring 2021. Över 30 nya förslag har skickats in och i slutet av november ska vinnarna utses i tre kategorier; Innovation, Helhetsgrepp inom hållbarhet och Gästupplevelse.

WHITE GUIDE: White Guide och Stockholm Gas startar innovationsprogrammet 100% Cirkulärt för att stödja hållbar utveckling i Sveriges restaurangnäring. Programmet är rikstäckande och alla restauranger, barer och caféer välkomnas att nominera idéer som kan ställa om verksamheten till den cirkulära ekonomin. De vinnande förslagen premieras med innovationsstöd av experter från forskning och akademi, och de första idéerna ska förverkligas under våren 2021.

WHITE GUIDE: Har du en idé som gör restauranger mer cirkulära och hållbara, och som kan snabba på utvecklingen mot ett sundare matsystem i samhället? Nu är det dags att skicka in ditt förslag till White Guides och Stockholm Gas hållbarhetspris 100% Cirkulärt med chans till innovationsstöd för att få idén förverkligad under våren 2021. Alla i branschen kan söka.

WHITE GUIDE JUNIOR/SENIOR: För åttonde gången korades idag de bästa offentliga måltiderna i Sverige – över 250 förskolor, skolor och äldreboenden har bedömts av juryn.