Nyheter

Bröd i fokus, mitt i stan

Test: Bageri April i Västerås - God Klass. Mitt i stan hittar du bageriet med industrihögt i tak, ljust och trivsamt. April drivs av en tidigare årets bagare och en erfaren kock. Resultatet blir ett påhittigt bageri med integritet, stort fokus på råvaror, hållbarhet och kärlek till det bakade brödet.

NOV

Stensäkert kort

Test: Café Olof Viktors i Glemmingebro. Här är det gott att vara, oavsett om man sitter i trädgården med milsvid utsikt över åkrarna, under vårdträdet på innergården eller i en gammal kökssoffa i den fyrlängade gården. Ett närmast obligatoriskt Österlenstopp.

NOV

Bullfest hela dan på Frejgatan

Test: Bergstrands Bageri i Stockholm. Här står bagerihantverket i fokus med ett stort utbud av bullar, men också tårtor, bröd och andra bakverk. Allt görs från grunden och mycket av sortimentet är i ständig förändring i takt med säsongsväxlingarna. En klar favorit är den smör- och vaniljstinna toscabullen, toppad med en generös mängd rostade nötter och frön.

OKT

Söt perfektion på Drottninggatans krön

Test: Café Socker Sucker i Stockholm. Bakom Socker Sucker står konditorvännerna Frida Bäcke och Bedros Kabranian och deras gemensamma vision om en sorts fika som tidigare inte gick att finna i Stockholm. Det hålrummet har de fyllt med sitt avskalade, varmt gulmålade café på Drottninggatan 93.

SEP

Hantverkskunnighet i fabriksmiljö

Test: Café Brödfabriken i Jonsered. Strosa in mellan de charmiga byggnaderna som kännetecknar Jonsereds Fabriker och du har hittat rätt. I en industrilokal med gedigen takhöjd stoltseras Brödfabriken och har sedan öppningen år 2022 blivit ett måste för alla som uppskattar ett genuint bagerihantverk i allmänhet, och en riktigt god bulle i synnerhet.

SEP

Modernt hantverk

Test: Café Gamla Bageriet i Borrby. En gammal järnvägsstation har förvandlats till en knutpunkt av annat slag. I både lokal och mottagande är det ljust och varmt. På disken tronar en minimalistisk glaskub med ett fåtal bakverk på display – som riktiga konstverk. För dagen dominerar cruffins fyllda med dulche de lechekräm. En riktig lyckoträff med både bildlig och bokstavlig höjd och härlig sälta.

SEP

Fräscht och urbant på bakgata

Test: Café Stuk i Jönköping. Litet avsides på en tvärgata ligger Stuk, Jönköpings mest urbana café. Bakglädjen är inte att ta miste på. I disken tronar bl a läckra kardemumma- och kanelbullar.

JUN

Petter Nilsson bakom Svenskt Tenns nya cafésatsning

KROGNYTT STHLM: Svensk bento och öppet hela dagen när mästarklasskrögaren Petter Nilsson öppnar café tillsammans med Svenskt Tenn.

JUN

10 favoritcaféer vid vackra vandringsleder nära Stockholm

SVEPET: En fika och en promenad i ett vackert område, mycket mer än så krävs inte för en lyckad dag. Här är 10 utmärka caféer där man också kan sträcka på benen.

JUN

Blommor, bin och hembakat på Kaffeknoppen

CAFÉNYTT DALARNA: Det började med en dröm om bin, så följde en dröm om självplock av blommor. Nu förverkligar Catarina Forslund ännu en dröm: Det egna caféet Kaffeknoppen.