Nyheter

Kristin Hamberg är Årets Konditor 2025

CAFÈNYTT: Kristin Hamberg, 26 år från Stockholm, verksam vid Socker Sucker, har utsetts till Årets Konditor 2025, tillika Svensk Mästare för professionella konditorer. Kristins tolkning av Moderna klassiker kallad ”Barnasinnet”, där mormors sommartårta och grilla marshmallow i glöden samsades med smaker av filmjölk och nyplockade bär till svartvinbärssaft i bersån, tog hem segern i årets tävling.

OKT

Ett levande möte mellan tegel och djungel

RECENSION: Kafé Magasinet i Göteborg. På en innergård på Tredje Långgatan, under ett tak av glas och grönska, pulserar Kafé Magasinet. Namnet kanske inte avslöjar så mycket, men känslan är omedelbar, det är här det händer. Redan vid första steget in, infinner sig en tvekan: är det ett kafé, en bar eller kanske en trendig våning i New York? Sanningen verkar vara någonstans mitt emellan, en plats där världar smälter samman.

SEP

Fikapärla på Östgötaslätten

RECENSION: Väderstad Centralkonditori. Ett stenkast från E4:an ligger den lilla orten Väderstad. Många gör här ett stopp. Det viktigaste skälet: Väderstads kända kafé. I det gamla huset dignar diskarna av bullar, bakelser (man snålar verkligen inte med grädde!), småkakor, matiga mackor och allehanda bröd att köpa med hem.

AUG

Gyllene droppar på toppen av Avenyn

RECENSION: En promenad uppför Avenyn leder dig till höjdpunkten: en kopp på Viktors Kaffe. Sedan öppningen för 13 år sedan har kaféet etablerat sig som en självklar institution på Göteborgs kaffekarta – ett måste för den som söker hantverk i varje droppe.

AUG

Stort och smått och gott

RECENSION: Skeppshandeln Café & bistro i Köping. Många är vi som tar den korta promenaden från centrum genom de pittoreska trähuskvarteren bort till caféet. Förvånansvärt många bilar ryms också på det lilla torget bredvid. Sommartid finns ett gäng bord längs den soliga söderväggen men det är minst lika charmigt inne i den mysigt mörka lokalen.

AUG

Innovativt och imponerande

RECENSION: Café Thimons i Nässjö. Thimons må vara ett klassiskt bageri, men samtidigt vågar de verkligen ta ut svängarna! Och det gör de med den äran – en mer kreativt fylld kakmonter får man leta efter långt utanför Smålands gränser.

JUL

Sobert för alla åldrar

RECENSION: Conditori Cecil i Vetlanda håller fanan högt bland alla caféer som har den äran att klassas som klassiska. Hit vill man ta med både svärmor och dejten, och utbudet lämnar ingen besviken.

MAJ

Destination för kaffeälskare

RECENSION: Rosteriet i Nyköping. Här är javan i centrum på en nivå som gemene man skulle kalla nördig - men som kaffeälskare är det himmelriket. Bönorna är noga utvalda och bara de bästa får chansen när ägaren Johan Landquist Luxemburg släpper loss bakom spakarna. Här finns både klassiskt bryggt, mjölkbaserat och pour over av finare kvalité.

MAJ

Kom till Komet

RECENSION: Café Komet i Stockholm. Det finns caféer som tävlar med nostalgigullig inredning, attraktiv adress eller ett enormt bakverksutbud. Och så finns det de som istället lägger krutet på att servera riktigt bra kaffe, urgoda mackor och bakverk av toppkvalitet. Dit hör Komet Stockholm på Kungsholmsgatan 10.

MAJ

Befriande ohippt och genuint gott

RECENSION: Gunnarsons Specialkonditori i Stockholm. Här värnar man hantverk och tradition, äkta smör, grädde och långa jästider. Utbudet av kondisbitar, tårtor, bullar, bröd och bakelser är brett och generöst, med fokus på det klassiska. Visst kan du få en cappuccino, men du kommer snarare hit för en vanlig kopp brygg och en mazarin.