Nyheter

Kalmars godaste kaffe i det gamla industrikvarteret Manilla

Test: L:a Manilla kaffebar i Kalmar. Betyg: God Klass. Kalmars gamla industrikvarter Manilla har fått nytt liv och blivit en populär mötespunkt med hantverksbageriet och kaffebaren Lilla Manilla som det pulserande hjärtat. Caféets ägare driver också stans populäraste kafferosteri, Balck Coffee, och är det någonstans du kan vara säker på att få en knivskarp kopp kaffe så är det här.

MAR

Klassiskt fika i gammaldags miljö

Test: Kullzénska Caféet i Kalmar. Betyg: God Klass. Är det något café som kalmariterna håller extra varmt om hjärtat och som man bör besöka som turist i Kalmar stad, så är det Kullzénska caféet. Beläget på en ovanvåning i ett gammalt trähus från 1700-talet med utsikt över Kalmars kullerstensgator är läget så centralt som det kan bli.

FEB

Direkt beroendeframkallande

Test: Café Söderberg & Sara i Ystad. Betyg: Mästarklass. Att wifi-lösenordet är ”kaffekaffe” är ingen slump. Här tas javan på stort allvar och det märks i varje kopp, vare sig det är en espresso med precis rätt bett eller bryggkaffe – två olika sorter inbjuder till spontan miniprovning. Man kan också äta med riktigt gott samvete när menyn bjuder på lokalt kulturspannmål och gästspel från ägarnas egen odling, oavsett om siktet är ställt på en matig lunch (missa inte pizzaonsdagarna!) eller en riktigt läcker fika.

JAN

Från limpa till Pastel del nata

Test: Kopparlundens bageri i Västerås. Betyg: God Klass. Industriområdet Kopparlunden är en lummig labyrint av stora tegelbyggnader som nu innehåller mindre verksamheter. I en av gränderna ligger det lilla bageriet som växt med tiden men där kvaliteten och uppfinningsrikedomen är konstant. Kunderna trillar in och rensar hyllorna från bullar och surdegsbröd, egengjord müsli och kakor.

JAN

Definitionen av kondis

Test: Nilssons Konditori i Oskarshamn. Betyg: Mycket God Klass. När konditorn vunnit utmärkelser som Årets Konditor och Världens bästa konditor, och caféet i fråga även blivit utsett till årets café av White Guide, då vet man att man kommer att få sig ett kvalitetsfika av rang. Och det får man, Nilssons Konditori har inga problem med att leva upp till förväntningarna.

DEC

Bröd i fokus, mitt i stan

Test: Bageri April i Västerås - God Klass. Mitt i stan hittar du bageriet med industrihögt i tak, ljust och trivsamt. April drivs av en tidigare årets bagare och en erfaren kock. Resultatet blir ett påhittigt bageri med integritet, stort fokus på råvaror, hållbarhet och kärlek till det bakade brödet.

NOV

Stensäkert kort

Test: Café Olof Viktors i Glemmingebro. Här är det gott att vara, oavsett om man sitter i trädgården med milsvid utsikt över åkrarna, under vårdträdet på innergården eller i en gammal kökssoffa i den fyrlängade gården. Ett närmast obligatoriskt Österlenstopp.

NOV

Bullfest hela dan på Frejgatan

Test: Bergstrands Bageri i Stockholm. Här står bagerihantverket i fokus med ett stort utbud av bullar, men också tårtor, bröd och andra bakverk. Allt görs från grunden och mycket av sortimentet är i ständig förändring i takt med säsongsväxlingarna. En klar favorit är den smör- och vaniljstinna toscabullen, toppad med en generös mängd rostade nötter och frön.

OKT

Söt perfektion på Drottninggatans krön

Test: Café Socker Sucker i Stockholm. Bakom Socker Sucker står konditorvännerna Frida Bäcke och Bedros Kabranian och deras gemensamma vision om en sorts fika som tidigare inte gick att finna i Stockholm. Det hålrummet har de fyllt med sitt avskalade, varmt gulmålade café på Drottninggatan 93.

SEP

Hantverkskunnighet i fabriksmiljö

Test: Café Brödfabriken i Jonsered. Strosa in mellan de charmiga byggnaderna som kännetecknar Jonsereds Fabriker och du har hittat rätt. I en industrilokal med gedigen takhöjd stoltseras Brödfabriken och har sedan öppningen år 2022 blivit ett måste för alla som uppskattar ett genuint bagerihantverk i allmänhet, och en riktigt god bulle i synnerhet.