Fosch Artisan Pâtisserie är Sveriges bästa café – White Guide Café 2019-20 är här!
WHITE GUIDE CAFÉ: Idag den 10 oktober presenterar White Guide Café 2019-20. Till årets guide har hela 337 caféer kvalat in och totalt korades vinnare i sju olika kategorier.
För sjunde året kan vi stolt presentera en caféguide som hjälper dig att hitta rätt bland Sveriges alla caféer. Årets caféguide är den första guiden som delats upp i flera lanseringar, där 101 sommarcaféer tidigare i år var först ut. Årets guide innehåller totalt 337 caféer jämfört med 338 i förra årets guide. Bland caféerna som listas är det 39 som är nya eller har gjort come back. Under året har White Guides anonyma testare besökt över 400 caféer runt om i hela Sverige.
White Guide Café premierar de caféer som presterat eller presenterat upplevelser utöver det vanliga. Vi delar ut priser i sju olika klasser. Begreppet café är här det sammanfattande namnet på alla typer av inrättningar med kaffeservering – caféer, konditorier och kaffebarer.
ÅRETS PRISTAGARE:
Årets Bästa Café – är vårt finaste pris. Det ges till ett café som bjuder på en mycket hög nivå i Mästarklass på alla de delar som utgör en caféupplevelse. Vinnaren kvalificerar sig genom sin totalpoäng. Om fler caféer presterar på samma nivå avgör poängen på drycker och bakverk. Med utmärkelsen Årets Bästa Café premierar White Guide Café det bästa inom den svenska cafékulturen just nu.
- Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
För att med envist säsongstänk, stort råvarufokus och en alltid lika jämn, hög och konstnärlig kreativitet, årligen leverera på snäppet högre nivåer. Har du en gång hittat hit, kommer du ständigt återvända.
Årets Konditori – premierar vi ett café som på ett utomordentligt sätt presenterar ett brett urval av bakverk, konditorivaror och bredda bröd med de bästa råvarorna som bas – där både tradition och innovation väger högt samtidigt som nivån på kaffepresentationer, servering, miljö och stämning ger en helhetsupplevelse värd att återkomma till.
- Artipelag Bådan Café & Konditori, Stockholm
För att på ett beundransvärt vis producera kondisbitar som visuellt håller samma höga konstnärliga klass som konsthallen i sig, råvarumässigt följer säsongens lokala skiftningar och smakmässigt påminner om den ständigt närvarande skärgårdsmiljön – detta till många, många hundra personer dagligen. Wow.
Årets Kaffebar – med utmärkelsen Årets Kaffebar premierar vi ett café där kaffet står i centrum och där innovation och djup kunskap är viktiga ingredienser liksom högsta kvalitet på råvaror. En miljö och ett utbud av bakverk och bredda bröd i samklang med totalupplevelsen tillhör också bedömningen.
- Åre Kafferosteri Torgbaren, Åre
För att på ett högst engagerat och passionerat sätt bidra till en förbättrad kaffekultur – inte bara i den lilla Torgbaren, utan i hela området. På plats ryms djup kunskap, oklanderligt hantverk och fläckfritt kaffe – men också en ödmjuk framtoning som får oss att bli nyfikna på mer.
Årets Stjärnskott – med utmärkelsen Årets Stjärnskott uppmärksammar vi en nykomling på caféhimlen – men allt annat än en supernova med kort brinntid. De stjärnskott som premieras erbjuder redan från start en genomarbetad upplevelse där alla delar har betydelse.
- Brøderi Borgskog, Göteborg
För att med ett vackert handlag, stor kreativitet och lekfullhet ha skapat en destination där bageriglädje smittar av sig. Vi slutar vi aldrig förundras över konststyckena som i strid ström lämnar ugn och kondis på detta lilla café.
Årets Värt En Resa – med utmärkelsen Årets Värt en Resa lyfter vi fram ett café där kaffe- och bakverkskulturen blomstrar vilket tillsammans med nivån på helhetsupplevelsen lockar till sig långväga gäster. Såväl det lilla caféet på landsbygden som det större caféet i storstäderna kan vara resan värd.
- Forsby Kvarn Kafé, Fjärdhundra
För att på en vacker plats, i en vacker gammal kvarn ha skapat en fikaoas där lokala delikatesser får lysa ikapp med det egna gofikat. Här möts vi av en familjär värme som får oss att vilja stanna tills fikat övergår i vin och surdegspizza.
Årets Fikaställe – med utmärkelsen Årets Fikaställe premierar vi ett café där kaffe och bakverk ligger på hög nivå och tillsammans med miljön skapar en skön stämning som lockar till äkta svensk fikasamvaro för alla typer av gäster i alla generationer.
- Järvsö Gårdsbageri, Järvsö
För att med nytänd gnista men samma kärleksfulla stämning ha skapat en helt igenom genuin fikaupplevelse. Caféet, som tidigare hette Lill-Babs Caffär, präglas på det finaste sätt fortfarande av den folkkära artisten, och det egenbakade kaffebrödet och de goda dryckerna tar nu större plats.
Årets Bageri – med utmärkelsen Årets Bageri premierar vi ett café där bagerikulturen står i fokus och som på ett utomordentligt sätt presenterar ett nyskapande urval av bakverk och bröd där hantverk och råvaruval är ledstjärnor för verksamheten – och som kan upplevas på plats i sällskap med en god kopp kaffe.
- Sebastién på Söder, Stockholm
För att med stor passion och ett missionerande hantverkskunnande bidra med kunskap och klokskap – både genom sin närvaro, och fantastiska fransk-svenska bakverken, bullarna och bröden som i strid ström lämnar de små ugnarna och ger oss nygräddat från morgon till kväll.
MÄSTARKLASSLISTAN 2019/20
1 Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
2 Borgmästargården, Falkenberg
3 PM Bröd & Sovel, Växjö
4 R C Chocolat, Sigtuna
5 Olof Viktors Bageri och Café, Glemmingebro
6 Conditori Nordpolen, Vara
7 Güntherska Hovkonditori & Schweizeri, Uppsala
8 Drop Coffee Roasters, Stockholm
Söderberg & Sara Stenugnsbageri, Ystad
10 Brøderi Borgskog, Göteborg NY
Da Matteo Magasinsgatan, Göteborg
12 Hornuddens Ekocafé, Strägnäs
Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala
Nostra Café på Rådmansgatan 3, Malmö NY
Pascal Odenplan, Stockholm
16 Artipelag Bådan Café & Konditori, Gustavsberg NY
Flickorna Lundgren på Skäret, Skäret
Vete-katten, Stockholm
19 Magnus Johanssons Bageri & Konditori, Stockholm NY
20 Berzelii Choklad, Göteborg NY
Forsby Kvarn Kafé, Fjärdhundra NY
Samtliga caféer som listas i White Guide Café 2019/20 hittar du HÄR
Läs också: