Järvsö Gårdsbageri

På den röda gården längs med Tidernas väg i Järvsö finns numera ett litet kulinariskt torg. Till höger finns en champagnebar med allt från pastarätter till skaldjursplatå och till vänster sprids dofterna från gårdsbageriet i den knarriga tvåvåningsvillan. Här serveras hemgjord glass från Järvsö Glassbutik, vedugnsgräddade pizzor på utvalda fredagar och såklart bullar, bröd och fina bakverk. Råvarorna är noga utvalda, både de som hittas lokalt och de som har rest längre. Närområdet och mathantverksmeckat Järvsö tillhandahåller mjöl från Tevekvarn och Nordsjö Kvarn. Av detta bakas sedan prisbelönt bröd, saftiga bullar och fint spritsade italienska marängbakelser toppade med vita vinbär. Biskvin är fylld med syrligt luftig citronmaräng och kokostoppen - formad efter närliggande berget Järvsöklacken - är seg och knäckig. Kaffet? Det rostas förstås nästgårds hos Rävgrytets Kafferosteri. Sommartid sprider mysiga sittplatser ut sig över hela gården, på ett trädäck under tak kantas borden av kökssoffor och röda stolar för maximalt allmogemys.

Publicerad augusti 2021