Nyheter

Hållbart, kärleksfullt och med smak av fjäll – Skoogs Krog, Funäsdalen

NYESTAT KROG: "Med självförsörjning i sikte och höga ambitioner att minimera svinn och jobba hållbart i alla led för både klimat och personal, har familjen Bertilsson inte gjort det lätt för sig. På denna nordligt belägna krog serveras..."

JAN

Djurgårdsbistro med högt i tak – Oaxen Slip, Stockholm

NYTESTAT KROG: "Under ljumma sommarkvällar är Slipens uteservering det hetaste däcket på Djurgården. I höstrusket är det en lisa att komma in i värmen efter den ensliga vandringen förbi nöjesfältets döda stålkolosser. Oavsett årstid..."

JAN

Lite japanskt, lite spanskt och en hel del trollskog – Naturaj, Sundsvall

NYTESTAT KROG: "Vad får man om man blandar lokala råvaror och nynordiska smaker med influenser från Japan och en gnutta Spanien i en shoppinggalleria? Jo, Naturaj!..."

JAN

Nordiskt-asiatiskt glam ovan takåsarna – Miss Voon Uppsala, Uppsala

NYTESTAT KROG: "Dag eller årstid tycks inte spela någon roll, det är alltid partystämning på etagevåningen på Elite Hotel. Ett glas champagne är nästan ett måste. Eller ännu hellre sake, här finns ett bra urval, vid sidan av vinerna och de asiatiska ölen..."

JAN

Helt enkelt underbart – Saltimporten Canteen, Malmö

NYTESTAT KROG: "Passera gamla takpannor, långa lastkajer, tomma fabriker med trasiga fönster och fortsätt – du är på helt rätt spår. I den här lite slamriga och avskalade lokalen en bra bit från Malmös stadskärna serverar..."

JAN

Hundra procent kompetens – Epoque, Göteborg

NYTESTAT KROG: "Gänget på Epoque får det att se enkelt ut att driva restaurang. Efter en middag här blir det uppenbart att det inte behövs några gimmickar eller unique selling points. Det räcker gott att helt enkelt vara bra på det man gör..."

JAN

Välmatchat och vaket i baren – Mat & Destillat, Lund

NYTESTAT BAR: "Mat & Destillat är välkomnande som en gammaldags hotellbar med bartenders i väst och fluga, snitsig service och en liten men välvald lista viner på glas. Här samsas kostymprydda afterworkare..."

JAN

Klassiskt krubb, kul konst – Brasserie Godot, Stockholm

NYTESTAT KROG: "Är det inte lite ironiskt att Godot, som hade en vegansk trerätters på menyn långt innan någon ens lärt sig stava till växtfärs, samtidigt serverar en av Stockholms just nu största steak frites?..."

JAN

Lokal guldkant vid vägs ände – Bräjks Matbar, Vemdalen

NYTESTAT KROG: "Den som kör hit slingrar sig upp längs serpentinvägarna, förbi alla alpvillor som glimrar på Björnrikes sluttning – ända tills vägens ände. Men det mest självklara är förstås att skida in på den timrade restaurangen mitt i backen..."

JAN

Burgare, bärs och extra allt – Restaurang Apa, Sundsvall

NYTESTAT KROG: "I sju år har Apan levererat burgare och hantverksöl vid Stenstadens ytterkant. Om sommaren med stor uteservering på Storgatan, på vintern i varma ombonade lokaler där gästerna välkomnas av en imponerande ölkylsvägg med minst 50 sorter på flaska..."