Sju nytestade kvarterskrogar i Stockholm
GUIDE: Det sjuder i grytorna i huvudstaden. Vi har botaniserat i den kanske mest älskade restaurangkategorin av alla – kvarterskrogar – och valt ut sju som testats under det senaste året. Så slink in på en plats i baren, dela ett par mellanrätter med ditt sällskap och bli du med servitören på någon av de här superba ställena.
Agnes
– Kvarterskrogarnas kvarterskrog?
En kvarterskrog i själ och hjärta är Agnes, där det nästintill jämt är fullproppat och stimmigt. Kompisgäng, dejter eller de få lyckliga som lyckats knipa en plats på fredagslunchen skvallrar, skrattar och delar mellanrätter på löpande band. Smakerna vandrar hemtamt mellan Norden, Medelhavet och Asien och vinlistan är gedigen. Drop in-platserna i baren gör att det alltid är värt att chansa, även om det är fullbokat – Kungsholmenborna är väl medvetna om sin kvarterspärla.
Café Facile
– Vasastans Paris
Menyn på griffeltavlan är klassisk: sniglar, löksoppa, steak frites, confiterat anklår, steak tartare... Njut av klassisk bistromiljö och ett rustikt barbord som bjuder på första parkett till kockarnas förehavanden. Menyn finns på griffeltavlan, restaurangens namn står skrivet med snirklig stil på de vita porslinstallrikarna och i pepparkvarnen finns endast vitpeppar. Det är trångt, mysigt och stökigt. Ja, här uppstår onekligen känslan av att vara i Montmartre och inte på Vasastans bakgator.
Läs recensionen av Café Facile här.
Gaia
– En varm kram av gemyt och personlighet
I Midsommarkransen finns Gaia matbar, som öppnade våren 2023. Här regerar mellanrätter där samtliga vågar sticka ut hakan med tydliga och intensiva smaker. Naturvinerna sätter sig heller inte i baksätet. Menyn är nordisk men drar sig inte för influenser från längre håll. Här sitter man tätt och trivsamt – rusta dig för att säga hej till bordsgrannen.
Lux dag för dag
– Lyx på Lux
I den gamla Electroluxfabriken serveras högklassig lunch och middag. Dag för dag? Ja, just det är konceptet här. Råvarorna styr menyn och det med den äran. Rätterna är av det mindre slaget och går att dela, om man inte vill behålla dem för sig själv förstås. Här används hela djuret och grönsaker i säsong. Miljön är otrolig, med Riddarfjärden utanför fönstret (och uteserveringen på sommaren), takhöjd så det förslår och sober inredning. Ett självklart val för affärslunch.
Läs recensionen av Lux dag för dag här.
Mäster Anders
– Klassiskt och tryggt
Definitivt äldst på denna lista och en sann institution som firar hela 120 år på Pipersgatan i år. Hipp hipp hurra! Hit kommer man för den trygga krogmaten, de franska vibbarna och den stiliga bistromiljön. Många väljer grillmenyn, där allt från club steak till tonfisk fått passera träkolsgrillen. Njut av de extra detaljerna som det lilla rullstället med tillbehör till råbiffen. Vi hoppas på minst 120 år till.
Läs recensionen av Mäster Anders här.
RiRi
– Grillat i fokus
Bio Rio vid Hornstulls strand har fått en restaurang som är en destination för fler än hungriga biobesökare. Grillat kött och fisk står i fokus, inte oväntat med tanke på de meterhöga eldslågorna som slår upp från grillhällen som är placerad i kökets centrum. Mycket riktigt så har också grillad oxmärg med pilgrimsmussla blivit något av signaturrätten, som karvas ut ur benet och breds på likaledes grillat bröd. Det är stimmigt i lokalen och gästerna många.
Triton
– Egensinnig fullträff
Med egensinnig inredning och oklanderlig service sticker Triton ut, inte minst på den här delen av Södermalm. Menyn går inte att tjuvkika på, den finns bara på griffeltavlan i matsalen, men vi kan rapportera om lätt grillad piggvar, hemknådad ravioli och krispigt kycklingskinn. Till detta en rad träffsäkra såser som får det att vattnas i munnen. Vi noterar också att Triton knep en topp tio-placering på Kockarnas krog-listan 2024, i gott sällskap med landets namnkunnigaste krogar. Vi följer kockarnas eget råd och bokar ett bord – för här är det ofta fullt.