13 roliga rundturer med smak av svensk dryck

SVEPET: Vill du lära dig mer om svenskt dryckeshantverk i sommar, och samtidigt göra en fin utflykt? Här är 13 platser landet runt där det pressas, vinifieras och bryggs för fullt – och är öppet för besök och rundturer.

Text: Nadia Chapuis
Foto: Rörumsro Frukt & Must / Grythyttan vin / Rudenstams Gårdsbutik & Kafé

JÄMTLAND

• Jämtlands Bryggeri, Pilgrimsstad
  Här, tre mil söder om Östersund, har det bryggts öl sedan 1995. Första batchen blev en signaturöl till festivalen Storsjöyran kallad ”Jämtlands President”. Resten är historia. Idag bryggs här över 25 sorters färsköl av varierande karaktär – och erbjuds bryggerivisningar i tre kategorier: Endast visning, visning och ölprovning, båda delarna plus mat i form av jämtländska delikatesser.
  jamtlandsbryggeri.se

SKÅNE

• Fulltofta Gård & Bryggeri 1766, nära Hörby
  På ölets dag 20 juli kan man besöka bryggeriet i gråstenslängorna på Fulltofta Gård och snacka lokalproducerad dryck med bryggarna. Här på gården görs även cider och lite destillat och så anordnas regelbundna bbq- och pubkvällar samt jazzkonserter. Studiebesök och provningar uppmuntras, maila och fråga! Och psst, de nyanlagda vingårdarna skvallrar om att man inom några år även kommer att kunna avnjuta Fulltofta-vin.
  fulltofta.com
   
• Kiviks musteri, Kivik
  Det första trädet planterades redan 1888, och musteriet byggdes 1935. Idag är Kiviks en av Sveriges största producenter av must och cider med äppelodlingar modell större. Och ett populärt besöksmål med restaurang Kärnhuset, Musteributiken och Äpplets Hus med visningsträdgårdar som tillsammans lockar över 250 000 besökare årligen. Provningar och guidade turer kring odlingarna anordnas dagligen från 1 juli till 14 augusti. Mer info och tider på hemsidan.
  kiviksmusteri.se
   
• Rörumsro Frukt & Must, nära Simrishamn
  Rörumsro är en gårdsbutik och ett litet ekologisk österlensmusteri med flera guldmedaljer på meritlistan. Vid Must-SM 2021 korades musten på gårdens vinteräpplen till vinnare. När butiken är öppen kan alla som kommer på besök få en liten provning. Är ni åtta personer eller fler kan ni boka en privat visning. Förutom provning i den gamla ladan mitt i odlingen, ingår då också en lektion i odlingsprinciper, tillverkning, terroir och sensorik. Tips! Hit får man gärna ta med egen picknick att avnjuta på ägorna.
  rörumsro.se

SMÅLAND

• Rudenstams Gårdsbutik & Kafé, nära Huskvarna
  Hos familjen Rudenstam (som nu är inne på femte generationen odlare) på Rudu Ödengård i Skärstadalen – har det odlats frukt och bär sedan 1940-talet. Här växer i synnerhet äpplen men bland mycket annat även vinbär och jordgubbar. Det unika mikroklimatet med djupa, kyliga Vättern nära inpå gör området extra gynnsamt för fruktodling. På förfrågan anordnas fruktsafari där du kan lära dig mer om just detta. Både caféet och gårdsbutiken är laddade med gårdens skörd, i förädlad och icke förädlad form, samt med råvaror från lokala producenter.
  rudenstam.se

UPPLAND

• Resta Gård, nära Örsundsbro
  Längtar du efter en nära-ko-upplevelse? Då är detta platsen för dig. På denna ekologiska besöksbondgård en knapp timme från Stockholm, kan du bland annat prova på att mjölka kor och sedan provsmaka den pinfärska härligheten direkt från kärlet. Gårdens mjölk förädlas i mejeriet och säljs i gårdsbutiken, där man också kan hitta Restas kött och ägg. Alla nära-gårdens-djur-upplevelser äger rum dagligen kl 11–16 och går att boka via mail.
  restagard.se

VÄSTERBOTTEN

• Bryggverket, Umeå
  Pontus, Albin, Peter och Patrik bestämde sig för att börja brygga ”schjuuukt bra öl” och startade sitt lilla bryggeri i Umeå där de också brygger läsk. Sedan december 2021 finns här en provsmakningslokal också, där allehanda provningar, tävlingar och quizkvällar planeras. Håll utkik i sociala medier för senaste nytt.
  bryggverket.se

VÄSTMANLAND

• Grythyttan vin, nära Grythyttan
  ”Varför skulle man inte kunna göra vin på skogens bär?”, undrade grundaren av Grythyttans Vin, Per Fritzell en gång när han åt våfflor med hjortronsylt. Varpå han började göra just det, i bergslagsskogarna, några kilometer nor om den lilla gastronomiska metropolen Grythyttan. Till en början det ikoniska hjortronvinet, gjort på solmogna gyllene bär. Senare jaktvinet på blåbär och lingon. Nu görs även björkvin och rosé gjort på lokala äpplen och vildhallon. Lite bärsnaps har det blivit också. Per och livspartnern tillika vinmakaren Ingunn får ständigt nya idéer. Paret har nyligen tagit över driften av Sävenfors Lodge dit vineriet flyttar i sommar. Det finns även planer på ett vincafé och en gårdsbutik. Rundtur bokas via hemsidan.
  grythyttanvin.se
  savenforslodge.se
   
• Hjulsjö 103, nära Hällefors
  Alldeles sprillans nystartad är cidertillverkningen på Märta och Magnus Westlings gastronomiska destination. Ambitionen är att göra en ofiltrerad, brödig och knastertorr cider med låg alkoholhalt på äpplen från gårdens odlingar. I detta nu söker man också samarbeten med svenska krögare och sommelierer som vill ”hitta ett sätt att uttrycka det svenska landskapet i vin-/dryckesmenyn på krogen”. Spännande! Provningar varje sommardag från kl 11 – hugg tag i Märta om du är intresserad. Café, rosteri och bageri finns här också.
  hjulsjo103.se
   
• Köpings Musteri, nära Köping
  I Norra Rasgärde, i Munktorp strax utanför Köping ligger en liten Krav-certifierad äppelgård samt ett musteri som sedan åtta år tillbaka drivs av familjen Ryberg-Ericsson som också bor på platsen. Här tillverkas ekologisk must och cider på färska frukter, bär och örter – både med och utan alkohol. I den obemannade gårdsbutiken finns det möjlighet att prova och köpa hem gårdens alster. Skulle frågetecken uppstå, ring telefonnumret som står på dörren! Guidad visning med mer omfattande provningar går också att boka.
  kopingsmusteri.se

ÅNGERMANLAND

• Härnö Gin, nära Härnösand
  Detta destilleri kan med stolthet titulera sig ”Sveriges första renodlade gin-destilleri”. Grundaren Jon Hillgren var snabb på bollen redan 2011 – en riktig pionjär alltså. Här i mysiga byn Dala strax utanför Härnösand är det full aktivitet hela sommaren. Hernö Gin Bistro har öppet varje dag från 27 juni, och så anordnas destillerirundturer dagligen med start kl 11, 12 och 13. Behöver ej förbokas. Ginprovningar genomförs 5–7 dagar i veckan och förbokas via hemsidan.
  hernogin.com

ÖLAND

• Wannborga Vingård, nära Borgholm
  Strax norr om Borgholm ligger en av Sveriges äldsta vingårdar som innefattar både vineri och gårdsbränneri samt lantligt boende. Visningar med provsmakning av gårdens drycker, som whisky och gin, samt vin gjort på druvor som Solaris, Rondo och Frühburgunder anordnas under hela sommaren. Måste förbokas.
  wannborga.se

ÖSTERGÖTLAND

• Centralbryggeriet, Linköping
  Till en början bryggde Viktor Hansen, hans kompis Kenny Johansson och pappa Torbjörn Hansen öl i ett industriområde utanför Linköping, men kring årsskiftet flyttade Centralbryggeriet till ett gammalt slakthus på en mer central (!) adress. Visningar och provning av flertalet olika Folkes (det egna varumärket), går att boka via hemsidan.
  centralbryggeriet.se

EXTRA TIPS!
Idag, lördag 2 juli, arrangeras Nordic Craft Cider Festival på Hornuddens trädgård utanför Strängnäs. Läs mer om det HÄR. 

Läs också:

• 19 vingårdar att besöka i sommar, 29 juli 2022

• 34 taprooms att besöka i sommar, 15 juli 2022

• 7 ställen som gör succé med svenska drycker, 2 april 2022

• Ny tagg guidar till svenska dryckesupplevelser, 24 mars 2022

• Så funkar taggen #svenskdryck, 24 mars 2022

Fler svep hittar du HÄR.