Danmarks største leverandør af isenkram og udstyr til professionelle køkkener åbner 1.600m2 stort showroom, demokøkken og afhentningslager i Københavns Sydhavn. Vækstplaner er årsag til, at virksomheden også har valgt at styrke ledelsen.

Vi har besøgt Syttende, som vi i år kunne kåre til “Årets Nye Restaurant”. Sammen med Arla Unika var vi forbi Sønderborg for at overrække diplom og gave til Jesper Koch og Peter Rødsgaard

White Guide har interviewet restaurantchef Jan Restorff fra Søllerød Kro, som kommer med dette opråb... Jan, hvad siger du til den nye nedlukning af restauranterne? 

Alchemist vinder prisen for andet år i træk med 39 madpoint af 40 mulige og 99 totalpoint af 100 mulige

Det er ingen hemmelighed, at danskerne elsker gode retter med gris. Flere af vores mest populære nationalretter kokkereres af grisekød, men Landbrug & Fødevarer vil også gerne være med til at hylde de kokke og restauranter, som kan vise nye og anderledes måder at bruge det velsmagende kød på. Derfor har de siden 2011 stået bag den prestigefyldte konkurrence, Årets ret med gris, og det er i år et yderst stærkt felt af fem gourmetrestauranter, der skal kæmpe om førstepladsen.

Der er mange gode grunde til at vælge det nye statskontrollerede mærke for skånsomt fanget fisk. Sunde bestande, en levende havbund og biodiversitet er bare nogle af dem. Du kan være med til at gøre en forskel. Vælg NaturSkånsom, når du køber fisk! Læs mere på naturskånsom.dk og fiskerikajen.dk

PARTNERNYT: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af vores fortsatte samarbejde med Lobo Contract som partner.

Det er desværre ikke ret ofte, man støder på dansk vin ude på landets restauranter og vinbarer. Ikke mindst ud fra et bæredygtighedsperspektiv burde det være en såkaldt no-brainer, at ikke blot råvarerne på tallerkenen er så lokale som muligt, men også dråberne i glasset. Enten er det bare for længe siden, mange steder har givet dansk vin en chance, eller måske er det bare aldrig faldet dem ind, at dansk vin efterhånden er en reel mulighed på vinkortet.

Vores partnere fra RSVP har lanceret en hjælpepakke på en værdi af op til 250.000 euro for at støtte restaurantbranchen, der bløder som følge af COVID-19-krisen. Læs mere om deres tiltag herunder (på engelsk) og se, hvad RSVP kan gøre for dig, der driver restaurant.

Takeawayliste