Alchemist vinder prisen for andet år i træk med 39 madpoint af 40 mulige og 99 totalpoint af 100 mulige

Det er ingen hemmelighed, at danskerne elsker gode retter med gris. Flere af vores mest populære nationalretter kokkereres af grisekød, men Landbrug & Fødevarer vil også gerne være med til at hylde de kokke og restauranter, som kan vise nye og anderledes måder at bruge det velsmagende kød på. Derfor har de siden 2011 stået bag den prestigefyldte konkurrence, Årets ret med gris, og det er i år et yderst stærkt felt af fem gourmetrestauranter, der skal kæmpe om førstepladsen.

Der er mange gode grunde til at vælge det nye statskontrollerede mærke for skånsomt fanget fisk. Sunde bestande, en levende havbund og biodiversitet er bare nogle af dem. Du kan være med til at gøre en forskel. Vælg NaturSkånsom, når du køber fisk! Læs mere på naturskånsom.dk og fiskerikajen.dk

PARTNERNYT: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af vores fortsatte samarbejde med Lobo Contract som partner.

Det er desværre ikke ret ofte, man støder på dansk vin ude på landets restauranter og vinbarer. Ikke mindst ud fra et bæredygtighedsperspektiv burde det være en såkaldt no-brainer, at ikke blot råvarerne på tallerkenen er så lokale som muligt, men også dråberne i glasset. Enten er det bare for længe siden, mange steder har givet dansk vin en chance, eller måske er det bare aldrig faldet dem ind, at dansk vin efterhånden er en reel mulighed på vinkortet.

Vores partnere fra RSVP har lanceret en hjælpepakke på en værdi af op til 250.000 euro for at støtte restaurantbranchen, der bløder som følge af COVID-19-krisen. Læs mere om deres tiltag herunder (på engelsk) og se, hvad RSVP kan gøre for dig, der driver restaurant.

Takeawayliste

Kan White Guide Danmark være til hjælp? Til alle restauranter i og omkring White Guide Danmark. Først og fremmest håber vi, at denne mail finder jer sunde og raske. Vi ved, at det er foruroligende, ja for mange sågar katastrofale tider, på både det personlige og forretningsmæssige plan. White Guide vil meget gerne orientere vores 300.000 månedlige følgere - jeres gæster - om, hvordan I hver især håndterer situationen for derved at bidrage til jeres omsætning. 

PARTNERNYT: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af at præsentere Lobo Contract som partner.

WHITE GUIDE DANMARK 2020: Årets Jan Restorff tildeles en restaurant, der evner at vise ekstraordinær servicefornemmelse, som får gæsten til at føle sig i fokus, hver gang. Her tæller opmærksomhed på gæsten, betjeningen, eksekveringen, viden om maden og drikkevarerne.