Nyheder

KØBENHAVN: Bottega Barlie

ANMELDELSE: Her er stemning på højt niveau, og måske man for en sikkerheds skyld skal bestille bord. Folk flokkes om pladserne, og rummet er fyldt op med borde. Forståeligt, for maden smager skønt, og råvarerne er i orden. Den rustikke stemning når helt ud til betjeningen, der er vældig sød, men på ingen måde struktureret. Vi skal have forklaret menukortet, hvor det foreslås, at man deler retterne og tager tre retter hver. Det giver jo en enorm mængde mad, så vi tolker korrekt, at vi nok skal deles om tre retter suppleret med noget brød. Og det viser sig at være en god idé.

JULI

ODENSE: Madeleine

ANMELDELSE: I virkeligheden har vi mest af alt lyst til at blive ved med at få serveret den ene lækre og genialt udtænkte snack efter den næste. Ikke fordi de større retter er kedelige, men Yves le Lay, der har flyttet teltpælene fra København til Odense, er en formidabel madfortæller, og netop i snacksene ligger de helt store fortællinger ofte gemt.

JUNI

AALBORG: Bach & Nyrup

ANMELDELSE: Parret Christian og Nadia står nu på andet år på egne ben midt i Aalborg, hvor de med fortjent succes udlever deres fælles gastronomiske drømme med restaurant Bach & Nurup. De er gået all in og spænder bredt med åbent til både morgenmad, frokost og aften. Med tidligere positive smagsoplevelser stærkt i erindringen, fra da de huserede andetsteds i byen, bevæger vi os forventningsfulde mod Budolfi Plads. Vejret er modbydeligt, og udtrykket fra det moderne røde murstensbyggeri er også til den kølige side, men da vi først træder indenfor, er alt varmt og trygt.

JUNI

FREDERIKSBERG: Fojetta

ANMELDELSE: Her er langt mere end blot en halv karaffel husvin som navnet Fojetta henviser til. Her er fremragende vine til meget rimelige priser, få men knivskarpe retter, der favner bredt med en god grøn side, og så er her et personale, der forstår at få os til at føle os særdeles velkomne. Et lille uprætentiøst sted, vi sidder jo nærmest i vindueskarmen, men mad og vin går vi ikke på kompromis med.

JUNI

KØBENHAVN: Sushi Anaba

ANMELDELSE: I et lille historisk genopført stenhus på yderste kajplads i Nordhavn gemmer sig en af Danmarks mest unikke gastronomiske oplevelser. Sushi Anaba rummer blot 14 pladser ved den smukke naturtro spise-counter, og det kan derfor anbefales at være hurtig på reservationsknappen. For bag de hvidsprossede vinduer og godt gemt væk fra det omkringliggende byggeboom venter en aften, der øjeblikkeligt transcenderer både væsen, tid og geografi.

JUNI

FREDERIKSBERG: Enomania

ANMELDELSE: Den lille vinhule, en næsten ægte Enoteca, hvor væggene er beklædt med flasker fra gulv til loft, sender indbydende sit gyldne lys ud på Vesterbrogade. Herinde har Damiano Alberti i 16 år på stilfærdig vis drevet et udsøgt lille italiensk spisested med aldeles fremragende vine. Heldigvis sammensætter han også en vinmenu til dagens menu, der enten kan købes hel med fire eller fem retter eller enkeltvis i lidt større portioner.

MAJ

KØBENHAVN: Goldfinch

ANMELDELSE - Der findes dage, hvor man trænger til smagen af Østen, allerhelst fra moderkøkkenet Kina. Hvis du så samtidig tænker, at du godt vil have service og et dejligt rum at sidde i, kan det straks blive vanskeligere. Men her kommer Goldfinch og køkkenchef Will King-Smith dig stadig til undsætning. Efter en forrygende start for et par år siden viser Goldfinch sig stadig at holde de kinesiske pinde stramt og orkestrere en meget fin aften.

MAJ

KØBENHAVN: Lille Mølle

ANMELDELSE: Christoffer Sørensen er smagsperfektionens mester. Lige fra de fantastiske indledende appetizers med bl.a. en lille friteret bolle af kaninfars med persille og hvidløg til chokoladerne med ekstraordinært pivfrækt fyld som overmodne pærer med hamp. Ind imellem disse finder vi den ene geniale, historiefortællende og ultravelsmagende ret efter den anden. Vinene til er valgt af restaurantchef og sommelier Jesper Nielsen og holder sig lige som maden i den spændende ende af det klassiske udtryk.

MAJ

KØBENHAVN: SOLÈNE

ANMELDELSE: Århusgades nr. 1 har i noget nær en menneskealder huset fornuftige spisesteder, og nu har den nye overtagelse af ”Dondagruppen” fastholdt dette. Donda er fornavnet til et par gode betalelige restauranter rundt i byen med meget forskellige koncepter på tallerkenen. Østerbroversionen satser på kød, kulgrill og spansk inspiration. Som med de andre restauranter er det netop inspiration og ikke kulturarv, der er tale om.

MAJ

TORSHAVN: ROKS

ANMELDELSE: ROKS ligner udefra mange af de andre autentiske sorte træhuse med græs på taget i det historiske kvarter tæt på lystbådene i Tórshavn. Men indenfor åbner der sig et rum med café-skakternet gulv, blomsterdekorationer og den lokale kunstner Tóroddur Poulsens finurlige værker på væggen. Radiohead spiller lavt i baggrunden, og atmosfæren er på én gang retro hyggelig og storby cool, som kunne den lige så godt udspille sig på et hjørne i København, Paris eller New York.