Nyheder

Årets nominerede 2021

Find listen over nominerede restauranter til White Guide Danmarks priser 2021.

Lancering & Award Show 2021

I selskab med Danmarks stjernekokke, ypperste restaurantchefer og dygtigste sommelierer kårer White Guide Danmark vinderne af en række priser - herunder Årets Restaurant 2021.

NOV.

PARTNERNYT: Danmarks Fiskeriforening – hovedorganisationen for alle danske fiskere

Danmarks Fiskeriforening arbejder for et fiskerierhverv i balance. Fordi fremtidens fiskeri skal være mangfoldigt og med plads til store og små fartøjer. Hvor nye generationer kommer til og udvikler erhvervet. Hvor havmiljø og bæredygtighed går hånd i hånd med en fiskeripolitik, som giver plads til et dynamisk fiskerierhverv.

NOV.

ÅRETS RET MED GRIS og ÅRETS RET MED FISK & SKALDYR

Den 29. november 2021 afholdes den prestigefyldte kokkekonkurrence 'Årets Ret med Gris' på tiende år. Igen i år er Landbrug & Fødevarer gået sammen med White Guide Denmark, hvor vinderen af Årets Ret med Gris 2021 vil blive offentliggjort ved lanceringen af White Guide 2022

NOV.

PARTNERNYT: Kay Bojesen – en familieejet virksomhed

Kay Bojesen ApS er en dansk designvirksomhed grundlagt i 2011 af Kay Bojesens yngste barnebarn, Sus Bojesen Rosenqvist. Sus har ikke kun videreført sin farfars originale sølvhåndværk, men også hans designfilosofi og innovative tilgang til udviklingen af produkter.

OKT.

KØBENHAVN: Plin

Piemontesiske Luca Zelante har flere gode restauranter på cv'et, men nu er han blevet herre i eget hus på Skt. Annæ Plads. Stedets navn er Plin, der betyder "klem", og hentyder til en måde at lukke fyldt pasta fra chefens hjemstavn. På menukortet er der seks retter, der kan vælges à la carte, som fireretters- eller som seksrettersmenu - både til frokost og aften. Indretningen er enkel og moderne i det lille lokale og der er også borde udenfor. Zelantes kokkekunst tager afsæt i solidt italiensk håndværk, hvor alt tilberedes fra bunden af de bedste råvarer, men samtidig er der plads til legesyg innovation i nogle af retterne.

OKT.

PARTNERNYT: Mad og vin med Laudrup

Laudrup Vin & Gastronomi, lyder det fulde navn på firmaet, Michael Laudrup og Per Buhl stiftede tilbage i 1993. Ikke fordi madvarerne bugner ned fra hylderne i lagerbutikken i Skovlunde, men fordi de med fire uddannede sommelierer og nære samarbejde med mange af landets bedste restauranter har gastronomien som et konstant fikspunkt i udvælgelsen af den bedste vin til lige netop din situation.

OKT.

SØNDERBORG: Syttende

Allerede i elevatoren op til 17. etage på Sønderborgs nye vartegn – Hotel Alsik – fornemmer vi den skønhed, der er os i vente. Under en smuk glasklokke åbenbarer sig en lille fin crustadetærte med kartoffel af sorten princess fra Stevninggård smagt til med lidt ål til at krydre kartoflens cremethed, der nydes, mens elevatoren stiger til vejrs. Ganske få ingredienser med meget kraftfuldt smagsudtryk og en udtalt reference til oprindelsen og producenten. Det er mantraet gennem de syv geniale appetizere, de ni retter i menuen og det søde punktum til kaffen, der er enhver sød tands drøm om en hel etagere med udsøgte næsten forfriskende petitfours domineret af citrus, mynte og kølighed.

OKT.

BJERT: Sdr. Bjert Kro

Sønder Bjert Kro er næppe stedet, hvor de fleste bare lige kommer forbi, men det er i høj grad anbefalelsesværdigt at slå et smut forbi til middag og overnatning på kroen, for her serveres ærlig mad håndteret med største håndværkspræcision, god smageske og ægte begejstring for gode råvarer.

SEPT.

KØBENHAVN: Seaside Toldboden

Seaside Toldboden er ikke en almindelig restaurant. Selv kalder de det for et gastrohus. I huset med plads til over 600 gæster finder du syv separate åbne køkkener med højt ambitionsniveau og kokke med flotte cv'er. Drikkevarer kan bestilles hos stedets tjenere, mens mad bestilles enten direkte i køkkenerne eller via en app, hvorefter du selv henter maden, når du har fået en sms om, at den er klar.