Nyheder

LÆSØ: VesterVenner Strandgården Badehotel

ANMELDELSE - Thomas Wetle udfolder sit kreative geni i det hele, men størst af alt i kartoffelretten, da han er kartoflens mester, og med mange og gode kartoffelsorter fra Læsøs landmænd er kartoflen kongen uanset sæson. Dette sker til fulde i ren mesterklasse.

MAJ

AARHUS: Substans

ANMELDELSE - Substans er en fornem og tæt på helstøbt kulinarisk oplevelse fra hr. og fru Mammens gastronomiske verden. En forførende og indbydende substans af kvalitet, velsmag og værtskab i international mesterklasse.

MAJ

KØBENHAVN: Trio

ANMELDELSE - På Trio sidder smageskeen, hvor den skal med både wasabi, vadouvan, tamarind og kombu på menuen. Sammen med et overbevisende vinmatch er restauranten på 10. sal i overbevisende mesterklasse.

MAJ

KØBENHAVN: Gaijin

ANMELDELSE - Køkkenchef Edward Lee har ikke japanske rødder, så det er måske netop det, der skaber den glæde og store frihed i en respektfuld omfortolkning af det japanske køkken. Prisen er heller ikke japansk – den er rørende i forhold til hvad man får – og man får meget.

MAJ

AARHUS - Anx

ANMELDELSE - Anx er kort fortalt stedet, hvor du finder next level- smørrebrød i indbydende naturlig lyse omgivelser, der kan gøre selv et kort frokost-visit til en stor kulinarisk oplevelse.

APR.

HERNING - Restaurant Domæne

ANMELDELSE - Køkkenchef Jens Vincent og restaurantchef Joakim Thomassen har set helt rigtig. Herlig ophøjet velsmag, indbydende rammer, højt serviceniveau og så endda til en pris, hvor man sagtens kan retfærdiggøre både udflugt og overnatning i det midtjyske. Der er kommet global mesterklasse på heden.

APR.

KØBENHAVN - Resto Bar

ANMELDELSE - Morten Kaltoft står bag den nye Resto Bar på Vesterbro Torv, og så er der næsten garanti for velsmagende italiensk mad og gode lette vine til en særdeles rimelig pris.

APR.

KØBENHAVN: Boutique Emilia

ANMELDELSE - Med kun 16 pladser og et meget positivt omdømme har den lille bolognesiske restaurant/butik, Boutique Emilia lange ventelister. Det forstår man godt, for stedet lindrer autentisk, når længslen mod støvlelandet bliver for stor.

MAR.

KØBENHAVN: Ando

ANMELDELSE - Jacob Ando Levinsen og Mads Battefeldt har åbnet deres fælles spisested, hvor de kombinerer deres japanske kærlighed med godt klassisk håndværk og ikke mindst sommeliernæse. Det er velsmag, høj stemning og kvalitet i toppen af meget god klasse.

MAR.

SØNDERBORG: Syttende

ANMELDELSE - Med en stærk lokal forankret kærlighed kombineret med plads til globalt råvareudsyn og nysgerrig kulinarisk smagskolorit fra hele verden placerer Syttende sig blandt landets allerbedste restauranter.