alt fra White Guide

Kåring af vindere
White Guide Danmark 2020

Til begivenhedssiden
Avanceret søgning
16
SEPT.

UGGELHUSE: Bageri & Bistro

Med kun 12 åbningsdage om året og plads til maksimalt 25 gæster skal man virkelig være heldig for at få bord på Uggelhuse Bageri & Bistro. Lasse og Pia Povlsen har i deres fritid fra jobbet som hhv. kokkefaglærer og skolelærer skabt en lille rustik kulinarisk oase ude på landet øst for Randers. De fortrinsvist økologiske råvarer stammer fra lokale leverandører, inklusive værtsparrets og deres familiers egne køkkenhaver. Allerede ved ankomsten signalerer røgen fra bålet og den hjertelige velkomst i døren, at her lægges vægt på værtskab.

8
SEPT.

KØBENHAVN: Esmée

Med Andreas Bagh (hentet fra Marchal) ved gryderne og Peter Pepke (hentet fra Kong Hans) til at styre gulvet og ikke mindst vinene er vi sikret en kvalitetsoplevelse. Da stilen er uhøjtidelig fremragende bistro, behøver vi heller ikke frygte det helt store overtræk, med mindre valget falder på kaviar og rotisseristegt pighvar, der kommer hel på benet med skaldyrssauce.

2
SEPT.

PARTNERNYT: Bent Brandt satser stort på København og fremtiden

1
SEPT.

KØBENHAVN: Admiralgade 26

26
AUG.

KØBENHAVN: Ark

18
AUG.

KØBENHAVN: Gaarden & Gaden

PARTNERS
15
JULI

KØBENHAVN: Bar La Una

Borddækning med hvidt papir, hårde stole, skøn stemning og en duft af hvidløg er, hvad der slår os i møde, da vi runder hjørnet på Oehlenschlægersgade og træder ind til det, man kan kalde en lykkelig blanding af bar og restaurant.

8
JULI

KØBENHAVN: Bistro Boheme

Per Thøstesen og hele hans team er legendariske i det københavnske restaurationsliv. De gastronomiske vinde kan blæse i hvilken retning, de vil. Thøstesen står fast som en kaptajn på sit spejlkabinet af et skib med overdådigt vild og imponerende blomsterdekoration og fulde huse. Bedre kunne det ikke findes i Paris gennem et århundrede.

2
JULI

KØBENHAVN: Silberbauers Bistro

Det er svært at vælge fra tavlen med dagens retter, men heldigvis redder Mathias Silberbauer os med forslaget om at tage flere forretter og så dele en hovedret. Hver eneste mundfuld er proppet med smag fra råvarer af fremragende kvalitet. Fisk og skaldyr dominerer menuen, men ikke som dogme, så da vi er midt i den korte sæson for sommerbuk, falder vores hovedretsdelevalg på den.

vis mere