KØBENHAVN: Noma
Retternes velsmag har aldrig været mere udtalt, formen er stadig både vild og stram, overskridende og kreativ, men også i harmoni, så hverken hjerne, penis, bjørn, koji eller scoby gør andet end at vække glæde. Køkkenets evne til at balancere møder os allerede i første ret, hvor der står et afpillet halvt kranium foran os.
