KROGNYTT: I måndags tillkännagavs nyheten att Magnus Nilsson blir Academy Director för MAD, ett utbildningsinitiativ av danska MAD som startades av René Redzepi 2011.

Text: Linn Glimne

MAD föddes 2011 i form av ett tvådagars matsymposium signerat René Redzepi. Idag beskriver MAD sig själva som "a global cooking community with a social conscience and an appetite for change" och omfattar flera olika initiativ. Magnus Nilsson är inte nykomling till MAD utan har varit involverad i olika former; som talare och deltagare på olika MAD-arrangemang, och sedan som rådgivare vid uppstarten av MAD Academy under förra året. Akademin är ett utbildningsinitiativ vars mål i förlängningen är att "förändra hela systemet" runt hur vi producerar och konsumerar mat. Redzepi kallar rekryteringen av Nilsson "en dröm som gått i uppfyllelse".

– När jag beslutade mig för att lämna Fäviken ville jag heller inte ta mig an andra projekt, utan vara ledig i ett år eller två och ha tid att tänka efter. Jag visste att jag ville ha ett liv med stimulans och chans att lära mig nya saker, i en situation där jag kunde åstadkomma förändring, stor eller liten men på ett annat sätt än med restaurangen. [...] Jag lovade mig själv att tacka nej till alla erbjudanden, oavsett hur lovande eller lukrativt det lät", berättar Magnus Nilsson på Instagram

Trots detta slank erbjudandet från MAD "genom en spricka i min vägg av 'nej tack'", fortsätter han. Han är numera bosatt på Bjärehalvön i Skåne, där han äger en stor äppelodling. Nilssons nya chef på MAD blir VD:n Melina Shannon-DiPietro, som arbetat med mat- och hållbarhets relaterade projekt i många år och bland annat var med och grundade Yale Sustainable Food Program 2003. 

madfeed.co

LÄS MER: Fäviken stänger efter 11 år, 6 maj 2019

LÄS MER: Sista måltiden på Fäviken Magasinet, 28 december 2019

ANNONS

Mer läsning

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies