Cecilia Andersson och Andreas Edlund lämnar Handelshuset i Saltsjöbaden

KROGNYTT STHLM / FRANKRIKE: Imorgon, den 30 oktober, blir sista dagen för service på Handelshuset Saltsjöbaden i sin nuvarande skepnad.

Text: Mia Öhrn

Konditorn Cecilia Andersson och kocken Andreas Edlund tog över Handelshuset i Saltsjöbaden 2018 och har gjort den charmiga sekelskiftesvillan till en omtyckt mötesplats hos de boende i området, och ett uppskattat utflyktsmål för mer långväga besökare. I våras blev duon dessutom nya krögare på den svenskägda vingården Domaine Rabiega i Provence. Tanken var att dela sin tid mellan de två verksamheterna, men det visade sig vara svårare än de hoppats på.

Den 30 oktober blir sista servicedagen på Handelshuset i Saltsjöbaden, och Cecilia Andersson uppmanar gästerna att passa på att innan dess njuta av oxkindsbourgignon, svamptagliatelle eller krogens signum: en citrondessert med kaksmulor serverad i kopp med en ståtlig marängtopp.

Under november kommer restaurangen vara öppen för privata grupper och för beställningar av tårtor, men därefter kommer krögarna att helhjärtat viga sin tid åt bistron på Clos Dière, och den fine dining-restaurang de också ska öppna på vingården.

Läs också: 
• Handelshuset goes Provence, 14 maj 2021