NYTESTAT: Aloë, Stockholm

NYTESTAT: Globala smakbomber och smarrigt så in i Norden – Aloë, Stockholm.

"Den snustorra, alkoholfria och subtila örtinfusionen på plommonbas som välkomstdrink är inte alls representativ för vad som komma skall, även om det är en finstämd start. Representativt är däremot det dekadenta tilltugget, en frasig vitlöksmörspenslad churros med umamistinn parmesandipp. Daniel Höglander på Aloë ryggar inte för att skruva upp och mejsla ut smakbilderna till max – och det är en befriande känsla i hans rättframma kärlek till och nyfikenhet på kryddningar, kombinationer och råvaror från hela världen..."

Klicka dig vidare nedan för full text och klass. 

White Guide fortsätter att publicera nyheter, tips och recensioner, men vi testar inte under coronakrisen. Vi vill inspirera våra läsare till att fortsätta stötta en hårt drabbad bransch på alla sätt man kan. Så länge du är helt frisk, krogarna har öppet samt så länge myndigheterna inte avråder, fortsätt gå ut och ät. Men var rädd om dig och håll avstånd, eller njut av krogmaten hemma. Fler sätt du kan bidra på hittar du här.