Pontus Frithiof checkar in på AC by Marriott

KROGNYTT: Pontus Frithiof lanserar Pic Poc by Pontus i samarbete med AC by Marriott. Hotellet i Ulriksdal blir först med konceptet, som har tydliga influenser från Spanien.

Text: Linn Glimne, foto: AC by Marriott

Hotell- och fastighetsbolaget Vi Invest AB har inlett ett långsiktigt samarbete med Marriott International, världens största hotellkoncern, som inom ett par år innebär att tio AC by Marriott-hotell med Pic Poc by Pontus öppnar i Sverige. Restaurangkonceptet Pic Poc by Pontus Frithiof är framtaget specifikt för AC by Marriott, men är också en vidareutveckling av Pocket by Pontus-konceptet, som också öppnade två nya restauranger under 2019. 

– Inför skapandet av Pic Poc by Pontus Frithiof har jag varit nere i Spanien för att söka inspiration. Vår ambition är att skapa en restaurang som går i linje med övriga hotellet men som samtidigt inte är helt förväntad, säger Pontus Frithiof.

Med satsningen blir Pontus Group ännu större och idag driver gruppen bland annat Pontus in the Air på Arlanda, fyra Pocket-restauranger, restauranger i DN-skrapan och på Tekniska museet samt ombordservering på MTR-tåg.

– Jag har gjort mina 25 år i köket. Det har varit roligt men jag måste utveckla mig själv, jag är för rastlös för att bara göra köttbullar resten av mitt liv, jag gör dem hellre hemma. Vår vision i gruppen är att göra maten bättre för många på platser där förväntan normalt är låg, som på tåg, flygplats och museum – det drivs jag av idag, säger Pontus Frithiof till Besöksliv.