Talldungen Gårdshotell

Den stora solgula byggnaden som blickar ut över Brösarps kullar är vacker, närmast pampig, medan interiören andas mjuk närvaro, välbehag och charm. Talldungens Gårdshotell välkomnar med 18 rum mitt i den skånska myllan. Här är man som inbäddad i lurigt vackra bokskogar, nymanglat sänglinne och gott värdskap. Inte minst i form av vällagad mat och med tillgång till ett mikrobageri och en av Österlens mest levande vinkällare, vilken kan få ivriga att i samma veva som rumsnycklarna hittar rätt, beställa en flaska bubbel.

En Roses de Jeanne 2011 på en terrass i eftermiddagssol, ett fat oliver och en varm lavendeldoftande bris ger hotellets spisarpaket en salongsmässig start. Kvällen sveper in en i matsalen, bland goda dofter, flackande ljus och breda skratt. Här föder stämningen sig själv, kväll efter kväll. Och maten! Tänk dig att din ytterst smaksäkra mormor skulle få feeling för Sydeuropa – det smakar ungefär så. Inget knussel, bara riktigt bra mat lagad på kärlek och fina råvaror.

Efter middagen väntar det ljusa och ombonade rummet med sina böljande täcken. Det somnas mätt och vaknas hungrigt, vilket passar utmärkt när frukosten bjuder ekologiskt, nybakat och kannor fulla av kaffe. Vistelsen är avspänd och känns genuin. Här lever en lantlig idyll fylld av sura degar, glada gäster och gröna drömmar. Vad ska vi göra idag? Kanske ta en tur till havet.

Talldungen har också en trevlig restaurang, den hittar du här.

Publicerad juli 2020