Vesterøl

Vesterøl på Læsø er genopstået i en form, der i højere grad ligner dens oprindelse, nemlig som en sjov bistro med herligt velsmagende mad, hvor cremethed og grønne sager er i centrum. Forandringer er sket både i indretning og bemanding i køkkenet, hvor det nu er Kamilla Kristensen der – flankeret af kæreste og tidligere kokkevenner - står med ansvaret for gryderne, og øens aktive unge smilende sørger for, at vi betjenes.

Smageskeen sidder stadig præcis, hvor den skal, vinene er både klassiske og natur og mange skænket i glas. Priserne er faldet til imødekommende bistropriser, og kortet er relativt simpelt her i højsæsonen, hvor man heller ikke rigtig kan bestille bord. Der er 5-6 delevenlige retter til mellem 75 og 165 kr., samt dagens lidt større ret, der om søndagen altid er biksemad i en moderne fortolkning.

Et strejf af kærestens hjemland sniger sig ind i de lækre marokkanske kødboller serveret med couscous, men det er risottokuglerne med kantareller og trøffelmayo, der kalder minderne om mange gode måltider på Vesterøl frem i erindringen. Charcuteritallerkenen med lokalt kød går man heller aldrig galt i byen med, ligesom spidskålssalaten med kylling og masser af cremethed eller vaflen med makrel, friske grønne ærter og mayo toppet op med strandsennep begge demonstrerer, at et måltid her er en kærlig cremet omfavnelse med masser af umami.

Et dejlig glas frisk og perlende Pet Nat Sassolino Beach 2022 (79 kr.) indleder hyggen fra den eventyrlige liste, mens de kraftigere retter med fedme, svampe og kød får selskab af en Domaine des Clos fra Beaune, 2014.

Med godt brød og god fylde i retterne er Vesterøl et genialt sted at fejre sommerens vejr, enten indenfor med udsigt over havnen eller udenfor med sand mellem tæerne. Alt sammen til en rimelig pris i meget god klasse.