Address

Yderst på Tuborg Havn finder du Restaurant Address. Lokalet er stilfuldt og moderne indrettet, og de store glasruder byder på smuk udsigt over vandet og store lystjagter. Når vejret tillader det, er der rift om pladsen på den store terrasse. Klientellet er overvejende lokalt, og flere af gæsterne er på fornavn med personalet, hvilket skaber en god stemning. Vi begynder med en række mindre serveringer – først en kiks med trøffel, friskost og saltede mandler, der smager dejligt, men fremstår noget tør. Til gengæld får vi straks herefter en saftig vaffel med sæsonens sidste stenbiderrogn, syrnet fløde, rødløg og purløg – klassisk velsmag. Tataren, der toppes af tynde rødbedestrimler, er mere innovativ med  bid fra ramsløg og dybde fra fermenteret hvidløg. Vinkortet er pænt og overvejende europæisk, så vi nyder en herligt sprød sancerre blanc fra Lucien Crochet med lette toner af citrus og skovbund, der passer perfekt til en fin vegetarret bestående af blomkål al dente, hvorover der ved bordet gydes brunet smør med stykker af hasselnød, Havgus og trøffel – slet ikke dårligt. Mere klassisk velsmag får vi i form af mør oksefilet med jordskokkecreme i egen friteret skal, kartoffelgratin, syltede løg og merian. Vi slutter af med en række af de gode oste fra Arla Unika og en sommerlig dessert med rabarber, hvid chokolade, champagne og hyldeblomst. En del urutinerede tjenerfodfejl aftenen igennem reddes af smil og et glas på huset. Anderledes stabile er køkkenets præstationer under ledelse af køkkenchef Brian Pedersen. Alt i alt er her tale om en solid art luksusbistro, som du roligt kan besøge, også selvom du ikke er lokal.