Alchemist er Danmarks bedste restaurant 2025
Rasmus Munk har med Alchemist skabt en restaurant, der ikke kun tilbyder velsmag og værtskab i verdensklasse, men også giver gæsten en holistisk totaloplevelse, der udfordrer og skaber bevidsthed om vores forhold til mad og fødevareproduktion. Det kan være en balanceakt – men Rasmus Munk eller Alchemist vakler ikke, og gæsten kommer altid derfra beriget i krop og sind.
Alchemist vinder således prisen som årets bedste danske restaurant i Danmark 2025 med 39 point ud af 40 for maden og 99 ud af 100 for totaloplevelsen.
De øvrige restauranter i White Guides Top 10 fordeler sig således:
2. Noma med 39/98
3. Jordnær og Kadeau København med 38/97
5. Geranium med 38/96
6. Koan og Ræst med 38/94
8. AOC, Frederikshøj og Lyst med 37/95
Stort tillykke til alle restauranter.
Ved White Guide store lanceringsgalla mandag aften, blev der desuden uddelt en række specialpriser for ekstraordinære præstationer:
I kategorien SMAG FOR SKILLINGEN vinder Ma Cuisine foran Svogerslev Kro og Bar Piatto.
Hæderen for ÅRETS VINOPLEVELSE sponsoreret af Laudrup Vine, går til Alexander Berntsen fra Parsley Salon foran Morten Magh fra Udtryk og Mathias Breinholt fra Domestic.
De alkoholfrie drikkemenuer er under stor udvikling. Her finder White Guide, at Geranium fortjener prisen ÅRETS KØR HJEM PRIS, der er sponseret af Københavns Kombucha, foran Alchemist og Udtryk.
I kategorien ÅRETS BÆREDYGTIGE tilfalder prisen Alimentum foran Alchemist og Sønderho Kro.
Æren som ÅRETS JAN RESTORFF, der er sponsoreret af Textilia, går til Karin Visth fra Ræst foran Jeppe Lund fra Frederikshøj og Thomas Korby fra Mielcke & Hurtigkarl.
FEELGOOD OPLEVELSEN, der er sponsoreret af Gastro Unika, fandt White Guide mest prisværdig hos Sushi Anaba foran Lyst og Aro.
Titlen ÅRETS DESSERTOPLEVELSE, der er sponsoreret af CacaoBarry, kan nu hænge på Akmé. Her kommer Parsley Salon og Aro ind på de sekundære pladser.
Prisen for ÅRETS NYE RESTAURANT, der er sponsoreret af Arla Unika, tilfalder Udtryk med Pearl og Opulent på de ærefulde sekundære pladser.
Talentmassen er stor i Danmark, men til prisen som ÅRETS KOKKETALENT, der er sponsoreret af Bent Brandt, var det svært at komme uden om Michael Nørtoft fra Ti Trin Ned foran Tobias Jensen fra Svinkløv og Emil Hassan Lyngbæk fra Akmé.
Landbrug og Fødevarer afholdt ved samme lejlighed uddeling af priser for henholdsvise ÅRETS RET MED GRIS og ÅRETS RET MED OST, hvor ikke mindre end 8 restauranter har lagt sig selen for at præstere det bedste med de gode råvarer.
Prisen for ÅRETS RET MED GRIS, der er sponsoreret af Norma og Frode Jacobsens Fond, går i år til Brasserie Carl foran Fakkelgaarden, Harlo & Meyer, Norrlyst og Restaurant Tri.
Prisen for ÅRETS RET MED OST, der er sponsoreret af Mælkeafgiftsfonden, går i år til Ti Trin Ned foran Mielcke & Hurtigkarl og Treetop.
White Guide takker alle for at deltage og ønsker alle vindere stort tillykke!