White Guide nominerer...
For 11. år i træk samler White Guide hele den danske restaurantbranche, når vi den 17. november 2025 afholder White Guide Award – Danmarks største og mest prestigefyldte gastronomiske event. Her hylder vi landets bedste restauranter, kokke og sommelierer.
White Guide er Nordens førende restaurantguide og har siden starten sat fokus på gastronomisk kvalitet, innovation og bæredygtighed. Guiden bygger på omfattende testbesøg og vurderinger af restauranter i hele landet, og fungerer som et uafhængigt kompas for både gæster og branchefolk.
Ved årets prisuddeling fejrer vi det ypperste inden for dansk gastronomi – fra nye talenter til etablerede stjerner – og sætter spot på de kræfter, der driver dansk madkultur fremad.
De nominerede til de ni særpriser er allerede klar:
Årets Nye Restaurant
• Udtryk
• Pearl
• Opulent
Prisen gives til en nyåbnet ambitiøs restaurant, der i stilfulde omgivelser, god stemning og med højt serviceniveau mestrer at levere et eget smagsudtryk på internationalt mesterklasseniveau og kompetent matche maden med drikkevarer.
Årets Unge Kokketalent
• Tobias Jensen – Svinkløv Badehotel
• Emil Hassan Lyngbæk - Akmē
• Michael Nørtoft - Ti Trin Ned
Hæderen som årets unge kokketalent går til en kok under 30 år, der konsistent og på et ekstraordinært højt niveau har præsteret at træde ind på Kongerigets restaurantscene og her både bidrager med nytænkning og udviser håndværksmæssig tæft i særklasse.
Årets Kør Hjem Pris
• Alchemist
• Udtryk
• Geranium
Årets Kør Hjem Pris tildeles en restaurant, som mestrer at parre sine retter med særligt fremelskede non-alkoholiske drikkevarer, så den kulinariske oplevelse for både asket og chauffør holdes i højsædet. Her tæller også fokus, komposition, mad- og drikkevaresammensætning, håndtering og præsentation.
Årets Bæredygtige Restaurant
• Alchemist
• Sønderho Kro
• Restaurant Alimentum
Køkkencheferne i vores kongerige er vor tids rockstjerner, hvis adfærd fungerer som eksempler til efterlevelse. Prisen tildeles en restaurant, der forbilledligt viser vejen med brug af økologiske og biodynamiske råvarer, refood og lokal forankring af ingredienser og produktion.
Årets Jan Restorff
• Jeppe Lund – Frederikshøj
• Karin Visth - Ræst
• Thomas Korby - Mielcke & Hurtigkarl
Årets Jan Restorff tildeles den restaurant, der evner at udvise en ekstraordinær service-fornemmelse, som får gæsten til at føle sig i fokus, hver gang. Her tæller opmærksomhed på gæsten, betjeningen, eksekveringen, viden om maden og drikkevarerne.
Årets Dessertoplevelse
• Parsley Salon
• Akmē
• Aro
Årets Dessertoplevelse tildeles en restaurant, der gør noget helt særligt ud af ikke kun at kæle for, men også at udfordre vores søde tand – et sted, hvor der gøres noget ekstraordinært ud af måltidets afslutning.
Årets Vinoplevelse
• Alexander Berntsen - Parsley Salon
• Morten Magh - Restaurant Udtryk
• Mathias Breinholt – Restaurant Domestic
Årets Vinoplevelse vindes af en restaurant, som har en vidende, nærværende og uprætentiøs sommelier, der kan forstå og imødekomme sin gæsts behov og bidrage til at sikre en helstøbt vinoplevelse. Vinudvalget, herunder producenter, årgange, diversitet, overskuelighed, matchning og sammensætning af vinmenu indgår som kriterier i bedømmelsen.
Årets Feel Good Oplevelse
• Lyst
• Sushi Anaba
• Aro
Årets Feel Good Oplevelse er en restaurant, der i sublim grad byder på nærvær og stemning, evner at sætte gæsten i centrum og gør det er specielt rart og hyggeligt at indtage et måltid. Maden og drikkevarerne er gode, men især stemningen, miljøet og det, der 'ligger i luften' – noget ægte og sympatisk, får os til at føle os ekstra godt tilpas, og giver os lyst til at komme igen og gøre restauranten til vores stamsted.
Årets Smag for Skillingen
• Svogerslev Kro
• Ma Cuisine
• Bar Piatto
Årets Smag for Skillingen pris vindes af en restaurant, der præsterer at servere mad, matche drikkevarer, yde service og værtskab samt skabe stemning og miljø i mesterklasse til en pris, hvor alle kan være med.
Vi ønsker alle nominerede tillykke med nomineringen og held og lykke!