SØNDERBORG: Syttende

Allerede i elevatoren op til 17. etage på Sønderborgs nye vartegn – Hotel Alsik – fornemmer vi den skønhed, der er os i vente. Under en smuk glasklokke åbenbarer sig en lille fin crustadetærte med kartoffel af sorten princess fra Stevninggård smagt til med lidt ål til at krydre kartoflens cremethed, der nydes, mens elevatoren stiger til vejrs. Ganske få ingredienser med meget kraftfuldt smagsudtryk og en udtalt reference til oprindelsen og producenten. Det er mantraet gennem de syv geniale appetizere, de ni retter i menuen og det søde punktum til kaffen, der er enhver sød tands drøm om en hel etagere med udsøgte næsten forfriskende petitfours domineret af citrus, mynte og kølighed.