WHITE GUIDE DANMARK: White Guide kårer Alchemist til Årets Bedste Restaurant i 2020
WHITE GUIDE DANMARK: White Guide kårer Alchemist til Årets Bedste Restaurant i 2020
Alchemist vinder prisen for andet år i træk med 39 madpoint af 40 mulige og 99 totalpoint af 100 mulige med motiveringen:
”I kølvandet på New Nordic-køkkenet kom New Peruvian, New Korean, New German, New Mexican, New Brazilian og New Russian. New Nordic opnåede derved status som en megatrend. Med Rasmus Munk og hans banebrydende tanker om sit Holostic Cuisine - en holistisk restaurantoplevelse - er kimen sået til et mere langvarigt skifte – en såkaldt gigatrend. Verdens opfattelse af ’fine dining’ er på vej til at blive redefineret. I det eksperimenterende Alchemist-køkken er velsmagen i centrum, råvarerne sublime, retterne har budskaber, og dine sanser udfordres i samspil med temaer, historie, dans, lyd, lys, og visuelle effekter, som tilsammen skaber den sublime totale restaurantoplevelse. ”
Det er syvende år, at White Guide bedømmer Danmarks bedste restauranter. Bl.a. p.g.a. den specielle Covid-19-situation har det i år desværre ikke været muligt at teste restauranter i Grønland og Færøerne, hvor restauranten Koks, der opnåede en flot tredjeplads på sidste års liste, har hjemme. White Guide håber at kunne besøge Grønland og Færøerne igen inden længe.
Top 10, 2020
1. Alchemist, København, 39/99
1. Geranium, København, 38/98
3. Noma, København, 38/94
4. Jordnær, Gentofte, 38/93
4. Kadeau, København, 38/93
4. Mielcke & Hurtigkarl, København, 38/93
4. Søllerød Kro, Holte, 38/93
8. Lyst, Vejle, 37/96
9. Syttende, Sønderborg, 37/95
10. Kong Hans Kælder, København, 36/95
Se, hvem der har vundet de øvrige priser her
Foto: Niels Busch