Havsörnen - Eriksberg

Eriksbergs Viltpark är som en sagovärld. I gröna dalgångar ses visenter, hjortar och flockar med vildsvin med randiga kultingar ströva, och över de branta hällarna akrobatiserar svalor och lärkor. Efter den guidade viltsafarin samlas affärssällskap och gäster som firar högtidsdag i restaurangen, stilen är avspänt elegant. Utsikten, uppstoppade troféer och tunga, bekväma skinnmöbler förflyttar en till en lodge i Afrika. Som en blinkning till jakttemat inleds middagen gärna med delikat viltsalami med pigg lavendel. Dovhjortsryggen briljerar, perfekt saftig med lättbrynt yta och elegant bordelaisesås. Vinpaketet är ett välvalt hopplock från den klassiska källaren, den diskreta och kunniga servisen hjälper till att plocka fram rätt flaska för tillfället. Väljer du att stanna över natt blir upplevelsen komplett med biljard och jacuzzi på terrassen innan du kryper till kojs med utsikt över Eriksbergs savann.

Publicerad juli 2020