Visit Sjövillan

En mustig Ipa med honungston från DalaBryggeri och några minuters kontemplation med blicken mot Siljan som brer ut sig utanför de stora fönstren, det är en bra början. Inte långt härifrån låg på sin tid två pampiga hotell med matsalar där dåtida kändisar trängdes. Nu är det brasserie Sjövillan och Bruntegården med samma ägare uppe på berget, som håller ställningarna. Här vid strandkanten ligger fokus på Italien med pasta, pizza och prosecco, med inslag från några andra medelhavsländer. 

En liten järnpanna med heta rödräkor omgivna av vitlöksklyftor förs fräsande till bordet. Läckert tillsammans med grillat bröd som får suga upp varenda droppe av chilioljan. Den sotade torsken serveras med sandefjordsås, arenkhakaviar, forellrom, grönkål och svartrot, biff Rydbergaren med stora bitar svensk oxfilé och senapskräm är pimpad med färsk körvel. Till efterrätt den största crème brûléen i mannaminne med perfekt knäckig yta. Vinlistan har också den tonvikt på Italien kompletterad av Frankrike och Spanien. Den rekommenderade kraftiga riojan Coto de Imaz Reserva, passar väl till både biff och torsk. 

Enkla träpanelerade väggar, rutiga servetter, rapp och kunnig personal. Kring borden trängs lokalbor i alla åldrar och genomresande på väg till eller från fjällvärlden. En gång låg ett kallbadhus längst ut på långbryggan, en promenad längs den sitter fint på maten, eller kanske ett sommardopp innan. Vintertid finns spark att låna.

Publicerad april 2022