Brygghuset

Förr tvättades det kläder vid den stora bryggan, idag trängs folk för att njuta av diverse lokala ölsorter just här. Vid Nattvikens strand är utsikten formidabel. Restaurangen är inrymd i två sjöbodar och är vädret kärvare är vyn genom de stora panoramafönstren precis lika vacker inifrån den vita och luftiga lokalen.

Öl är alltså viktigt på Brygghuset, här anordnas regelbundet beermakers dinner då lokala bryggerier får stå för drycken och kockarna matchar med passande menyer. På à la carten blandas klassiker som Wretmans toast Skagen med rätter av betydligt modernare snitt, som hälleflundra i en blåmusselvelouté med olika sorters kål, puffat rispapper och riven bonito. Och missa inte bästa tilltugget – mandelpotatischips med löjrom, färsk dill och syrad grädde. Genialt i all enkelhet.

Publicerad december 2020