Il Ristorante på Pastafabriken

Ett paradisiskt pastaställe

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

  • Hjärtekrog

Pasta, basta! Konceptet låter enkelt men skenet bedrar. Här hålls råvarufanan extra högt, inte så konstigt när krögarna har bageri Söderberg & Sara på samvetet. Nästan tutti på menyn är italienskt, om inte i ursprung så i stil. Vi retar aptiten med negroni och riktig gräddig burrata under tomater som växt en sisådär två kilometer bort. Huvudrätterna är mumsiga pastavariationer så långt från snabbmakaroner man kan komma – själva pastan görs på plats av lokalt spannmål. Vad sägs om ravioli fylld med nduja – en slags bredbar salami – gjord på glada grisar som bökat i jorden runt Marsvinsholms slott? Till efterrätt blir det såklart tiramisù, kvällens kanske trevligaste överraskning där de pliktskyldiga kexen bytts mot smulad levain stekt med råsocker. Vi observerar lika lyckliga leenden hos de andra middagsgästerna, spridda runt borden utomhus vid den mysiga gårdsplanen eller inne i den stiliga lokalen med snajdiga retromoderna snickeriväggar. Glutenintoleranta blir lite extra lyckliga av att det alltid finns en glutenfri pastarätt på menyn och italofilen fnittrar åt språklektionerna på hemlighuset.

Publicerad mars 2019

Kontakt

Adress

Ingelstorps byväg 8
271 75Glemmingebro

Telefon

0411–245 246

Hemsida

http://pastafabriken.com

Ställen i närheten

Nyheter