Il Ristorante på Pastafabriken

GOD KLASS

Mat26/40
  • Restaurant
  • Hjärtekrog
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Ingelstorps byväg 8
271 75Glemmingebro
0411–245 246
http://pastafabriken.com

Platser 45

Ett paradisiskt pastaställe

Pasta, basta! Konceptet låter enkelt men skenet bedrar. Här hålls råvarufanan extra högt, inte så konstigt när krögarna har bageri Söderberg & Sara på samvetet. Nästan tutti på menyn är italienskt, om inte i ursprung så i stil. Vi retar aptiten med negroni och riktig gräddig burrata under tomater som växt en sisådär två kilometer bort. Huvudrätterna är mumsiga pastavariationer så långt från snabbmakaroner man kan komma – själva pastan görs på plats av lokalt spannmål. Vad sägs om ravioli fylld med nduja – en slags bredbar salami – gjord på glada grisar som bökat i jorden runt Marsvinsholms slott? Till efterrätt blir det såklart tiramisù, kvällens kanske trevligaste överraskning där de pliktskyldiga kexen bytts mot smulad levain stekt med råsocker. Vi observerar lika lyckliga leenden hos de andra middagsgästerna, spridda runt borden utomhus vid den mysiga gårdsplanen eller inne i den stiliga lokalen med snajdiga retromoderna snickeriväggar. Glutenintoleranta blir lite extra lyckliga av att det alltid finns en glutenfri pastarätt på menyn och italofilen fnittrar åt språklektionerna på hemlighuset.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies