Slottsholmen

Precis vid vattnet, med båtplatser och flytande hotellrum utanför fönstret, bjuder Slottsholmen lika mycket på underbar utsikt över viken som på bra mat. Världen utanför skapar en optimal inramning för ABBA-Björns väldesignade och luftiga restaurang. Vare sig gästerna tillbringar en natt med spa på hotellet eller möter upp en vän för en drink finns här något för alla – även de yngsta gästerna som både har egen meny och ritböcker till sitt förfogande. Det doftar gott från det öppna köket där det med jämna mellanrum sprakar till från entrecoter som flamberas i det annars lugna sorlet. Matmässigt varvas det globala och moderna med hemtama smaker från Björns barndom. Råbiff finner fin balans med söta ingefärskuber medan hjortfilén med rosmarin för tankarna till forna familjemiddagar. I finalen möter en härligt krämig chokladkaka en frisk yoghurtglass med vanilj. Allt är gott och vällagat, med hemkär vibb men utfört med restaurangprecision. Vinlistan är en diger lunta, men den väl tilltagna och mycket pålästa servicen hjälper alla till rätta och visar gärna mörningskylarna för kvällens styckningsdetaljer. I baren finns de flesta tänkbara drinkar, med full koll på rätt glas och garnityr. Skål – och thank you for the music.

Publicerad mars 2022