800 grader

2 x 400 = 800. Vi snackar antal ugnar och grader. Därtill kan läggas siffran 4, som står för antalet pizzasorter som finns att välja på. De kan variera över tid, men är alltid bara fyra. Gemensamma bord. Menyn kritad på väggen. Lokalen liknar ett uppehållsrum på högstadiet, fast mindre. Nån hänger i ett hörn med jackan på i väntan på hämtkartongen med svartkålsfrasig cavolo nero med citrussting av kumquats och välbalanserad aleppopeppar. Ett par kompisar partar på plats på en het nduja med sval mynta. Medan lågfrekvensnjutarna sluter ögonen för var och en av margheritans lena buffelmozzarellakluttar och den spröda svartblåsiga kanten. Ett funky glas vin, en golden äppelcider, en närbryggd bärs – allt passar bra till allt. Och alla i kvarteret passar bra här. 800 grader finns också på Kocksgatan på Söder och sen i somras på Adelsgatan i Visby, på de adresserna kan man också köpa pizzan som slice. Vad nice!

Publicerad december 2021