Tapasbaren

Det kan vara smart att betrakta Tapasbaren som lika delar restaurang och vinbar. Visst går det att äta en fullfjädrad middag här, men du får vara beredd att ta in en hel armé av tapas - här i form av gudomliga små fantasirika kreationer som stekt hjärtsallad med nobisdressing och bonitoflingor, eller dukkhaströsslad zucchini med sesamyoghurt. Det är underbar mat, men i såpass modesta portioner att den gör sig allra bäst som tilltugg deluxe. Det sägs att restauranger med för många olika rätter på menyn bör undvikas. Sällan sägs samma sak om vinbarer och deras vinlistor. Det kanske det borde. Tapasbarens lista består till stor del av naturliga viner och är med vinbarsmått mätt kanske inte imponerande lång. I gengäld är kunskapen och kärleken till de utvalda dryckerna total. Dessutom uppdateras listan relativt ofta och vad som är tillgängligt på glas kan variera från en kväll till en annan. Det känns modernt, avslappnat och personligt. Lägg till en servicenivå som får en att tappa hakan och en av Göteborgs mysigaste lokaler och allt som återstår är att kapitulera totalt.

Publicerad oktober 2021