TorgEtt

Vid det relativt unga torget vid Vemdalsskalet, eller Åre 2 som det i folkmun kallas, står mellanrätterna i centrum. På TorgEtt samsas skidturisterna med stugägare och stammisar för en drink i baren eller en helkväll. Lokalen är mysig med lampor gjorda av renhorn, en öppen spis med stora skinnsoffor intill och med vinförvaringen som en snygg avskärmning i mitten. Väggarna är klädda med ohyvlade plank och det känns allmänt varmt och inbjudande. 

Inspirationen till menyn hämtas till stor del från Asien, har viss förankring i det jämtländska och gör små kittlande avstickare till Frankrike och Spanien. Den effektiva servisen tipsar om långköraren: en kräft- och hummer-taco som serveras med ananas, chili och lime och som visar sig vara en riktig fullträff. Följ gärna upp den med en fin älgcarpaccio ackompanjerad av kantarell, miso och pinjenötter. För barnen finns en egen meny. Den finslipade vinlistan håller sig i Europa, med bara ett snabbt avsteg till Oceanien. Svårt att välja? Fråga personalen, de hjälper gärna till.

Publicerad februari 2022