Bryggvingen

Erik Lyräng är både restauratör, bartender och ägare, men framför allt är han fiskare och det är just den rollen som gör den här restaurangen speciell. Det är nämligen han och hans fiskebåt LL 97 Zenith som ser till att gästerna kan avnjuta en hummertallrik eller en fisksoppa till lunch, under en längre middag på kvällen eller helt enkelt köpa med sig lite färsk fisk hem från butiken. Det närfiskade och miljön – här sitter vi i knäet på havet! – är en mycket charmig kombination. Lägg sedan till själva ön Lyr, sydväst om Orust, med sin skärgårdsbebyggelse, betade hagmarker och kustlandskap. Som gjort för ett par timmars vacker promenad innan middagen. Sommartid ligger båtarna på rad vid den vindlande bryggan. Köket och utsikten lockar även gott om besökare under svalare delar av året. Nyfångat behöver inte konstras till. De gratinerade havskräftorna får bara ett stänk vitlök och sejen serveras kokt med mos, räkor, pepparrot och smör. En utmärkt bourgogne till det och vi har allt vi behöver.

Publicerad december 2020