Warung

GOD KLASS

Mat27/40
  • Restaurant

Långholmsgatan 3
117 33Stockholm
08-420 536 98
http://warung.se

Platser 50

Det går vilt till på den indonesiska krogen

Pojke möter flicka, då går det som så ofta – de öppnar restaurang. Och Warung (kombinerat hål i väggen-hak och närbutik på indonesiska) har blivit en spännande kulturkrock. Nizar Achmads kokkonst, Anna Lindmarks gillestugiga inredning, den svenska skogens vilda råvaror, asiatiska kryddor och en söderhipstrig publik tumlar om på några få kvadrat. Det skulle kunna bli ett praktfullt mischmasch men är tvärtom charmerande – och välsmakande. Precis som många andra krogar nuförtiden skakar även Warung egenkomponerade drinkar. Mixen av gin, rabarber och doktor Westerlunds hälsoblomma (!) har en generös fruktighet parad med syrlig skärpa. Funkar fint till förrätten frasiga majsplättar med chilidressing. Vi fortsätter med öl till de mustigare varmrätterna – babi panggang, grillat vildsvin med sötpotatispuré och Achmads egen variant på bibimbap. Till dessert möter karamelliserad banan fläder – och hjortron pirrig batakpeppar. Då går det som så ofta – det blir riktigt gott. (Även om idén verkar helknasig.)
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies