Warung

Att njuta av Indonesiens förföriska smaker kan för gemene stockholmare göras helt fritt från flygskam. Det enda som krävs är en resa till Hornstull. Sedan 2017 bjuder äkta paret och krögarna Nizar Achmad och Anna Lindmark på en härligt galen blandning av furu, indiotapas, batak och fläder med en touch av kvarterskrog vid Västerbrons södra fäste. Även om de färgsprakande rätterna (flertalet veganska eller vegetariska) och den runda kryddningen smakar och doftar av den asiatiska övärlden, går det inte att med sinnet helt lämna Sverige när flera ingredienser skvallrar om närområdet – rabarber, hjort och vildsvin vinkar till i menyn. På ölmenyn å sin sida hittas bland annat två egna nummer – pale ale med bergamott och peppar passar perfekt till nyfriterad, svensk tempeh med en söt men het chilidipp. “Det blir mycket lättare om du beställer på indonesiska, det uttalas som det stavas”, uppmanar lika delar omtänksam och skojande servis varpå en lektion i några vanliga fraser följer. Selamat makan!

Publicerad mars 2022