Shanti Ultimat

Vi blir välkomnade med en kummindoftande linssoppa. Det är en värmande start på upplevelsen av det bengaliska köket - Bengalen som en gång var en provins i norra Indien. Den omfångsrika menyn fokuserar på fisk och skaldjur samt mycket vegetariskt. Servitören är van vid nykomlingar till sin matkultur och föreslår några favoriträtter. Det är till exempel friterade bitar av lammfilé som serveras med chiliheta krämer av varierande styrka. Koriander och grön chili är för övrigt regionens signatursmaker.