Hantverket Mat & Bar

Smart, snyggt och smarrigt

Klassificering

MYCKET GOD KLASS

Utmärkelser

  • Hjärtekrog

Det är en udda fågel bland den i övrigt slottsstinna konferenskoncernen Stockholm Meeting Selections adresser, men visst lever också krogen på Sturegatan upp till paraplynamnet. På uteserveringen, längs den generösa köksbaren med full inblick i köket, i matsalen och ett par trappsteg ner i baren till vänster – Hantverket är onekligen en samlingsplats med stor attraktionsförmåga. Och det är inte bara den dynamiskt moderna inredningen som drar. Menyn är tillräckligt omfattande för att rymma nummer som publiken väljer att återkomma för, och ett gäng nya. Till de förra hör definitivt den finfrasiga hasselbackspotatisen med löjrom och syrad grädde och de numera legendariska isterbanden på lamm. Trä, gråsten och det svartaste gjutjärn utgör trollskogsrekvisitan på bordet. I ett gammalt sjuhåligt munkjärn kommer exempelvis en annan städse servering som med lite tur innehåller laxtartar med goffig dijonmajo, syrlig kålrot, frisk citrongelé, laxrom och ett konsistenskontrasterande rufs på spröd baklavadeg. Den måste man vara två för att beställa. ”Det blir kul att se vem av er som tar den sista”, säger servitören glatt kaxigt. Självkänslan i matsalen är god, och numera med all rätt (även om väntan i entrén fortfarande kan bli lång). Även menyspråket har självförtroende. Gud förbjude att någon väljer bort "stuvade makaroner", för de har piffats med dragon och förstärkts med perfekt al dente bondbönor under en generös hög av jämtosten Himmelsraften. Eller lakoniskt klingande "glasspinne", som kan vara frusen mintchokladmousse överströdd av krossad pistasch. Smarta, roliga drycker i alla led, inklusive vatten till hunden.

Publicerad mars 2019

Kontakt

Adress

Sturegatan 15
114 36Stockholm

Telefon

08-12 13 21 60

Hemsida

http://www.restauranghantverket.se

Ställen i närheten

Nyheter