Verandan på Gästgiveriet, Katrinelund

Här blir du väl omhändertagen, från det genuint varma välkomnandet till den lilla sockerkakan som serveras till kaffet efter maten. Väl till bords kommer inte bara en utan två stycken amuse boucher. Först lite rökt lammhjärta inlindat i pak choi, serverat på en sten. Tvåan är en ankmousse toppad med confiterad anka, serverad i en fin träkåsa. Sedan kommer själva menyn in i en väl avvägd takt, med ingående presentationer av både vad de består av och varifrån råvarorna kommer. Göshuvudet är kvar på menyn, men den upprepningen förlåter vi när vi ser reaktionerna vid borden runtomkring. Allt från breda leenden till viss tveksamhet. Stort fokus läggs på lokal produktion. Gösen kommer förstås från Hjälmaren och de som fiskat den nämns vid namn. Kött och grönsaker kommer från gårdar i närheten, och det mest långväga verkar vara bläckfisken från västkusten. Till maten avnjuts även utsikt över Hjälmaren, läget på en liten höjd blir en del av helhetsupplevelsen. Serveringspersonalen är genomgående ung, men mycket professionell och trevlig. Uppmärksam dessutom. Även kockarna är unga, och huvudrätterna är det de som presenterar vid borden. Gästmixen speglas av att boendet har spa- och gourmetinriktning. Det är ofta genomgående par eller tjejgäng med relativt låg medelålder. Inredningen är mörk, men tack vare stora fönster känns det ändå ljust i lokalerna. Och allt känns nytt eller nyrenoverat, men ändå med bibehållen känsla av att det är en gammal byggnad. Väl värt en omväg, som det heter.

Publicerad mars 2019