Lundgrens Garage

Rökdoften sprider sig långt ut på Köpmansgatan och leder oss in till restaurangen med Borgholms eldigaste hjärta och själ. Södra USA:s BBQ-kultur är förebilden när kött, fisk, skaldjur och grönsaker tålmodigt tillagas på låg temperatur, ofta med smakrik addition av rök. Spån och kol står på display överallt (briketter förvaras tydligen bäst på toaletten) och inte färre än sju stora grillar och rökar står uppradade på den mysiga innergården. Det som inte är rökt står tydligt utmärkt i menyn - tack men nej tack för här vet man hur röken ska tämjas. Precis som alla varmrätter serveras en smältande mör brisket på en aluminiumbricka, och efter 20 timmars tillagning är yttersta kanten förföriskt svart med krispigt seg konsistens och köttet därunder är fyllt med smak. Personalen är supergullig, snabb och uppmärksam och bidrar till den avslappnade atmosfären där de kryssar fram och tillbaka mellan olika typer av sällskap till tonerna av amerikansk rock.

Publicerad juli 2021