Brasserie Balzac

Brasseriet har fått sitt namn efter Honoré. De Balzac alltså, den franska 1800-talsförfattaren. Stället är i sammanhanget bara barnet, men beröringspunkter finnes med vår tid. På trottoarserveringen sitts det och språkas över en aperitif och en liten charkbricka. I matsalen sorlas det intensivt bland familjer, vänner och allehanda frankofiler vilkas ögon glittrar ikapp med den omfattande champagnelistans femtiotal nummer (med så tidiga årgångar som 1989). Röda lädersoffor och mörkt trä stärker ytterligare känslan av ett Paris-brasserie som visserligen kanske tagit vägen via New York. Servisens kunskap om menyn kan variera, men entrecoten har bra grillsmak och blomkålen som utgör kronan i en vegetarisk rätt, har samma härliga svärta. Fattiga riddarens syrliga äpplen får en att vakna till, på ett bra vis!

Publicerad oktober 2021