Bord 27

Snax, Tugg, Käk, Gött. Menyn på Bord 27 är plitad på sjungande göteborgska. Vinlistan presenteras i sin tur via flaskorna längs väggarna – samt av den dryckeskunniga personalen. I den lilla lokalen med blott 27 stolar får mycket personlighet plats. Känslan är opretentiös kvarterskrog, kryddad med en dos lekfullhet. Den som bokat bord hälsas med förnamn i dörren av leende personal, och kliver rätt in i den härligt sorliga atmosfären. En stammis slinker in och serveras ett glas och en mellanrätt vid baren. På menyn är influenserna många, en touch av asiatiskt, svenskt, franskt, spanskt knyts samman av finurlig och vällagad enkelhet. Majskräm med miso möter exempelvis tryffel tillsammans med frasigt friterad pilgrimsmussla, en oväntad rätt med just alla rätt, i synnerhet de höga umamismakerna. 

Publicerad september 2021