Barón

Miljön i Karlstadsbornas tapaspalats är pampig så det förslår, med marmor, mässing och en takhöjd som troligen kräver skylift när glödlamporna ska bytas. Lokalen andas pengar och storfinans, men sedan några år tillbaka uppsöker vi lokalen för att avnjuta välsmakande små maträtter. Barón är välbesökt alla dagar i veckan, tack vare rimliga priser och en meny där de flesta kan hitta något som tilltalar dem. Här finns såväl kött och fisk som vegetariskt och personalen hjälper gärna till om du behöver beskrivningar av rätterna eller tips på passande viner. ”Steam buns” är en höjdare, både vad gäller brödets konsistens och det smakrika innehållet av pulled pork. Vaktelklubborna med svart vitlöksmajonnäs är också en trevlig bekantskap, med finstämd berberekryddning. För den som vill ha något sött efter maten ger churros med kolasås rikligt med tillfredsställelse. Trots mycket folk och hårda material i väggar, tak och golv är ljudnivån inte störande. Här verkar alla trivas och den familjära stämningen mellan gäster och personal tyder på att många är stammisar.

Publicerad maj 2021