Minh Mat

MYCKET GOD KLASS

Mat29/40
  • Restaurant
  • Hjärtekrog
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Odengatan 94
113 22Stockholm
08-30 32 32
minhmat.se

Platser 41

Maxat mysigt vietnamesiskt vardagsrum

Lilla, trånga, mysiga Minh Mat är så gott som fullproppad från det att krogen öppnar tills det är dags att gå hem. Personalen är lika förekommande som den är proffsig och guidar oss tryggt genom den osedvanligt personliga och välskrivna menyn, som bygger på rätter i storlekarna Smått, Mellan och Större. Vi väljer ett gäng smårätter som vi delar på, även om man helst vill behålla allt för sig själv. Vinterrulle med bräserad fläsksida, fermenterad sojabönssås, prydd med små paraplylika enokisvampar smakar himmelskt. Den vietnamesiska carpaccion görs på svenskt oxinnanlår och får sin touch av fisksås, lime, rostad vitlök och det sydasiatiska landets version av koriander, rau ram. Många väljer att dricka öl till maten, men här bjuds förstås även vin, som på Minh Mat är ekologiskt och i de flesta fall vitt. Det är mest vasastaniter som häckar här, även om krogens rykte lockar hit många utsocknes. Vi slåss om den sista mumsiga friterade räkan, som lirar fint med det där puffade gröna riset, tamarindsåsen och cashewnötterna. Viss konkurrens råder även om det grillade ankbröstet som serveras med apelsin och hoisinsås. Löjligt gott. Salladen gjord på pomelo, yuba och den i vår del av världen inte så ofta förekommande dagliljan fräschar upp vem som helst. En specialitet här är också den anrika nudelrätten cao lau från Hoi An som knappt går att få tag på utanför Vietnam. Kaffe på vietnamesiskt vis, bryggt med metallfilter över en generös dos kondenserad mjölk, är en given avslutning på måltiden.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies