Jernbruket

Värt en egen pendeltågsresa

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

  • Fun
  • Hjärtekrog

Det är konstigt att det ska behöva kännas fräscht med något så enkelt som en ambitiös grillrestaurang som varken efterapar amerikansk barbecue, eller lägger överdrivet fokus på vilka exklusiva styckdetaljer man tillagar. Men Jernbruket känns fräscht och här slänger man helt enkelt allt gott man hittar på grillen. Oavsett om det är gräsand, pumpa eller kyckling är maten så smakpackad och saftig att ingen ens lär lägga märke till avsaknaden av såser och kolhydrater. Klientelet är blandat och uppsluppet. Servisen är nästan aggressivt avslappnad – den inte helt billiga vinrekommendationen (som är toppenbra) presenteras som ”husets rödpang” och matpresentationerna skjuts lite från höften. Här går man på känsla på ett självsäkert sätt. Precis som kockarna när de ledigt hivar upp ännu en uppsättning utsökt salsiccia från Frölunda på det glödande kolet.

Publicerad mars 2019

Kontakt

Adress

Floda Stationsväg 3
448 30Floda

Telefon

073-369 61 72

Hemsida

http://jernbruket.se

Ställen i närheten

Nyheter