Krokstad Herrgård

Den ordinarie matsalen och köket är under tillfällig renovering, gästerna hänvisas därför till ett vagnslider bakom herrgården. Det är en charmig lokal med synliga bjälkar både vertikalt och horisontellt, gamla bruksföremål på väggarna och ett stort glasparti ut mot skogen. Alla borden är upptagna och de flesta verkar vara övernattare. Femrättersmenyn inleds med ljummen lax med picklad fänkål, serverad på sushiris med fin kärna. En varsamt stekt pilgrimsmussla, ackompanjerad av en smakrik puré på rostad blomkål följer upp innan den knaprigt stekta Mangalitzagrisen med smörig apelsinsås. Gösen kompas av stuvad potatis som fått en söt twist av sirap. Vinpaketet är välvalt med inslag av druvor som inte hör till vanligheterna. En enormt krämig crème brûlée utgör middagens sista utropstecken. Allt serveras med ett leende, chosefritt och hemtrevligt.

Publicerad augusti 2021