Ölme Prästgård

Det känns som att komma hem till någon när vi går uppför trappan till entrédörren. Ska man knacka? Hemma hos-känslan är påtaglig även därinne. Vi hänger av oss i hallen och kommer in i en liten matsal med bara sex bord i gammaldags stil. Ett för lite större sällskap och de andra för två eller fyra personer. I ett sidorum ser vi ytterligare ett större bord. I ett hörn står en högtalare som spelar trivsam musik på lagom volym. Menyn är inte särskilt omfattande, men rätterna desto mer välkomponerade och tillagade med precision. Rapsgrisen har den rätta grillaromen och knyten med havskräfta i en kräftconsommé har utsökt smakbalans. Den grillade gösen serveras med en generös mängd forellrom och vid sidan av ankbröstet finns en kåldolme med anka. Allting snygg upplagt och med väl avvägda smaker. En kaka gjord med brynt smör och serverad med inkokt plommon och plommonglass med sechuankryddad kolasås blir en kanonavslutning på en superb måltid. När vi lämnar prästgården har mörkret fallit och på Ölmeslätten bortom motorvägen ser vi den vackert belysta kyrkan som påminner oss om byggnadens ursprungliga ändamål.

Publicerad november 2024