Svartsö Krog

Skaparglad mat i sommarlätt setting

Klassificering

MYCKET GOD KLASS

Utmärkelser

  • Fun
  • Hjärtekrog

Banderillas i motljus. När solen från andra sidan grusvägen lågt smyger sig in på verandan kan det vara bland det vackraste man sett. Glömt är regnet som tidigare stod som spön i backen – här och nu, med det lilla cocktailspettets hetta matchad av ett glas sval naturchampagne är det svårslaget gudagott att vara. Svartsö hör definitivt till de skärgårdskrogar som är värda en särskild utflykt, och har så varit i många år. Tillskyndarna vet vad de kommer för; en meny där sommarens råvaror i olika grad av tillagning träffas i sammansatta kombinationer, sprittande av modernitet och skaparglädje. Det kan vara snabbgrillad, knaprig sparris med hasselnötter i en vårlätt smörsås. Musslor som kokts i en piggt grön oljespräckt fond med kajp, fänkål och syrlig citron. Eller tartar på en gräsätande småländsk kossa som får sting av vattenkrasse och rädisor.

Med tröjan knuten över axlarna blir några av middagsgästerna kvar på verandan över ännu ett glas från den skojigt vinlande vinlistan. Inomhus ger brädgolv, takhöjd och sommarkvällens ljus utanför de höga fönstren rentav en impuls att göra några hambosparkar! En glass på granskott med picklade barr på toppen passar lika bra i den settingen som de gör i lag med chokladsmul och dulce de leche. Extra lyckligt lottade tar sen enminuterspromenaden ner till stranden och kryper i största bekvämlighet till kojs i ett av Svartsös famösa kanvastält.

Publicerad juni 2020

Kontakt

Adress

Svartsö Alsviks By 398
130 34Skälvik

Telefon

08-54 24 72 55

Hemsida

http://www.svartsokrog.se

Ställen i närheten

Nyheter