Sjön

Vid Vätterns strand, i stans östra ände, ligger Sjön. Tack vare krogens stora fönster har alla bord sjöutsikt. En kulen och mörk höstafton ses visserligen inte mycket av vattnet, men ljusare tider på året är Vätterns närvaro högst påtaglig och den stora uteserveringen full av jönköpingsbor och tillresta.

Här finns en färdig meny, men man kan också välja fritt från à la carte. En svampmacka svämmar över av stuvade trattkantareller och doftar och smakar av höstlig skog. Löjromsklicken på toppen känns lyxig och adderar till umamidjupet. En kammussla serveras i eget skal och ges fräschör av ingefära, näpna små gurkkulor och friterad jordärtskocka – är man inte på gott humör innan så blir man! Bland varmrätterna finns såväl helvegetariska alternativ som nog så animaliska. Ryggbiffen från västgötska Dalsjöfors är en rejäl och smakrik, vackert rosa bit som dyker upp tillsammans med kål, lök och friterad potatis. Samt kroketter med rökt märg – kul, om än inte lättälskade av alla. Det gröna alternativet har sparrisbroccoli som god huvudingrediens, med följer friterad svartkål och små spritärter.

Och varför inte unna sig ett glas solaris på den tåliga druva med samma namn som nu odlas i bygden. Klara dagar kan man från Sjön nästan se den lilla vingården vid Vista kulle på Vätterns östsida.

Publicerad december 2020