Stelor

På den kalkvita grusplanen möter välkomstkommitéen med trivsamt kackel. Några av dem har säkert också bidragit med äggen till den famösa pastan som det vissa delar av året görs metervis av här. Förutom höns finns på gården också bin och husbehovsodlingar. Och så är Stelor ett hotell. Med sina sju rum för gotlandsfararna känt som ett av de mer personliga och charmiga. Gården har anor från 1700-talet, men det är i ladans tillbyggnad som matsalen ligger, vettandes mot växthus och på gräsmattan lojt utspridda gäster som i väntan på bord studerar svalorna som (med lite tur) flyger högt. 

På svarta tavlan plitas dagens gårdsmiddag upp. Tre, fyra rätter som kan börja med närhämtad kålrabbi som kokts i olja och kommer med smörsås blommande av timjan och med solroskärneströssel. Tuppen gal, The Band sjunger, tomatplantorna i fönstret växer så det knakar och vinden drar genom grässtråkronorna som fästs i takbjälken. Par i alla åldrar (plus barn och hundar) slickar sig om munnen både innan och efter den hemvevade spelttagliatellen som svängts runt med en högsmakande lammragu. Köket är lika rustikt och enkelt som det udda blomporslinet och väl värt stoppet längs 140:an som går mellan Visby och Fide. Den som inte behöver köra, gör klokt i att låta den lugna, trygga servisen välja ut ett kul naturvin. Till kaffet kan den som har tur få en honungssnitt. 

Publicerad juli 2021